Hoe

8 Simpele manieren om de door Store-Bought, Jarred Tomatensaus

Loop Images / Getty Images Wijzig het smaakprofiel van tomatensaus met een paar extra ingrediënten.

Als je de tijd hebt om geduldig verse tomaten te stoven en voorzichtig verse basilicum uit je vensterbankplant te roeren om zelfgemaakte tomatensaus te maken, ga er dan zeker voor. Maar als u in een korte tijd aan het koken bent, is de kans groot dat u waarschijnlijk een pot tomatensaus uit de pastabarade in de supermarkt zult pakken. In de winkel gekochte tomatensaus biedt het gemak en het gemak van het maken van een pastaschotel met rode saus als je haast hebt. Open gewoon de pot en je bent klaar om te gaan. De keuzes in jaloezie variëren meestal van grof tot zeer zacht met ingrediënten als kaas, paprika, uien, knoflook en champignons. Maar niet alle sauzen worden op dezelfde manier gemaakt en soms kunnen ingekapselde tomatensauzen een handje helpen om die kenmerkende, zelfgemaakte smaak te bereiken. Met behulp van een paar items die je misschien al bij de hand hebt, upgrade je je gewone pot tomatensaus met deze eenvoudige hacks.

Hitte

Bij het voorbereiden van uw in de winkel gekochte potten tomatensaus, is het altijd goed om ervoor te zorgen dat u de saus in een aparte pan opwarmt voordat deze met uw pasta wordt gegooid. Door de saus op te warmen worden alle specerijen wakker en wordt je pasta bedekt. Laat het minstens 15 minuten op laag sudderen om de saus te verdikken en de smaken te intensiveren.

Groenten toevoegen

Verse of bevroren groenten bevatten niet alleen uw dagelijkse dosis groen, maar voegen ook een robuuste smaak en textuur toe. Sauteer gewoon verse groenten in olijfolie voordat u de tomatensaus in de pan doet. Blokjes courgette, gele pompoen, wortelen, paprika, maïs en boerenkool zijn gemakkelijke opties om op te halen in de productensectie. Zelfs de toevoeging van vers gehakte tomaten voegt meer volume en zuur toe. Als u kiest voor bevroren groenten zoals spinazie of broccoli, ontdooi ze dan en giet overtollig water af voordat u het in de saus mengt. Gekarameliseerde uien, sjalotten of knoflook brengen ook natuurlijke zoetheid. Werk de saus af met een handvol versgehakte kruiden, zoals basilicum, peterselie, oregan, koriander, bieslook of tijm.

Wijn

Als u toevallig een glas wijn drinkt terwijl u zich klaar maakt voor het avondeten, kunt u een spatje (een zeer zware plons) in uw saus toevoegen als deze opwarmt. De wijn, rood of wit, creëert complexiteit en voegt diepte toe aan de saus. Terwijl het suddert, kookt de alcohol. Lichtwitte wijnen zoals pinot grigio maken de saus knapperig met een vleugje citrus. Volle rode wijnen zoals merlot voegen een rijke, diepe aardse smaak toe. Een droge moscato geeft je wat zoetheid als je de voorkeur geeft aan een iets zoetere saus. De wijnkeuze is volledig naar uw voorkeur, maar overdreven fruitige wijnen kunnen de smaak van uw saus te drastisch veranderen, dus probeer die te vermijden.

BEKIJK: Hoe maak ik One-Pot Pasta met Tomato-Basil Sauce

Doorgewinterde eiwitten

Gekruid vlees, tofu en andere vleesvervangers veranderen de smaak van je tomatensaus wanneer alle ingrediënten zijn versmolten samen. Grond kalkoen en gehakt zijn de gebruikelijke go-to vlees om te serveren met tomatensaus. Als je ze goed genoeg kruiden, sijpelen de druppels samen met de natuurlijke aroma's van het vlees in de saus.

Acid

Kappertjes, smaak en olijven zorgen voor een zilte en pittige smaak in uw saus met weinig inspanning. Een lepel gefermenteerde of ingemaakte groenten voegt een azijnzaad toe dat het natuurlijk voorkomende zuur in tomaten nabootst. Het sap van een verse citroen of een eetlepel appelciderazijn brengt helderheid en ijver.

Zoetheid

Als je een beetje hardhandig bent met zowel de wijn als het zuur, zorgt het toevoegen van weinig suiker aan je gevette tomatensaus voor balans en harmonie, terwijl je alle harde smaken verzacht. Je hebt niet meer nodig dan ongeveer een eetlepel om de gewenste balans tussen smaak en zuur te krijgen.

Zuivelproducten

Zuivel toevoegen is een eenvoudige manier om een ​​romige saus te krijgen. Verwarm de tomatensaus en roer er ongeveer ½ kopje zware room, halfvolle of volle melk doorheen. De kleur zal evolueren van een donkerrode naar een heldere, roze toon. Zachte kaas en geraspte kazen zijn ook altijd welkom. Probeer te roeren in roomkaas op kamertemperatuur of mascarponekaas voor rijkheid en crème fraîche, zure room en Griekse yoghurt voor zweempje. Vergeet natuurlijk niet een volle lepel geraspte Parmezaanse kaas. Werk je saus af als een pro met een klont boter.

Gedroogde kruiden en specerijen

Traditioneel is het strooien van gedroogde kruiden in uw tomatensaus de eenvoudigste manier om de smaak te verbeteren. Gedroogde oregano, gedroogde basilicum en gedroogde peterselie doen wonderen. Flecks gedroogde uien en knoflookpoeder houden ook hun gewicht in het toevoegen van diepte aan uw saus. Een paar andere specerijen die je zou kunnen overwegen, zijn koriander, komijn, rode chili-vlokken en mosterdzaad.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten