Hoe

6 Basisrichtlijnen voor het invriezen van voedsel dat u moet weten

Haal het meeste uit uw volgende serie batchcooking

Als u geïnteresseerd bent in het besparen van uw geld en tijd (u doet het zeker ...), is het invriezen van voedsel een absolute noodzaak. Of je nu aan het koken bent voor een of een hele, hongerige familie, het vastpakken van bepaalde gerechten en gerechten in de vriezer kan leiden tot een gemakkelijk, luchtig leven van heerlijke huisgemaakte maaltijden. Deze oefening zorgt er niet alleen voor dat je niet uit eten hoeft te gaan en niet kunt bestellen, maar het helpt je al het voedsel dat je koopt te gebruiken in de supermarkt, een lastige prestatie die je het meest onderschat.

Met deze basistips voor het beste manieren om verschillende soorten voedsel te bevriezen, bent u meer dan ooit voorbereid om aan uw nieuwe leven te beginnen door al uw voedsel te gebruiken en van elke hap te genieten, om op te starten. Klaar om eindelijk te gaan genieten van die vriezer-maaltijden terwijl je onderweg een paar dollars spaart? Laten we dit doen.

Als u het vreest, verveel u zich niet

Uw vriezer is geen tovenaar - als het eten of gerecht dat u erin stopt iets is dat u niet graag later wilt ontdooien, is ver voorbij zijn hoogtepunt of je bent niet enthousiast over het eten ervan in het huidige moment, dan zul je je waarschijnlijk op dezelfde manier voelen in 3 maanden. Door dat voedsel in de vriezer te stoppen, neem je alleen kostbare ruimte in en ben je binnen enkele maanden schuldig als je absoluut weigert het te eten. Gooi het nu gewoon en wees er klaar mee.

Let It Cool

Ik weet dat je misschien in een haast bent om je keuken terug te brengen naar zijn oorspronkelijke, schone staat na een serie serieuze batch-cooking, maar don ' je denkt er zelfs aan om voedsel in de vriezer te plaatsen dat nog warm is. Het zal de omringende items in de vriezer alleen maar verwarmen (en gedeeltelijk ontdooien), wat slecht nieuws is voor al die voedingsmiddelen. Bovendien, als er vet is om van het voedsel dat je gaat bevriezen te worden afgeroomd (denk aan stoofschotels en smeeroliën), ga je gang en doe je dat, want vet zorgt ervoor dat voedsel veel sneller in de vriezer bederft.

Kijk nu: Een taco-tot-braadpan maken

Vermijd herhaaldelijk ontdooien en opnieuw invriezen

Voor een groot deel van het voedsel is opnieuw invriezen geen goed idee. Volgens de USDA mogen al het vlees, gevogelte en vis niet opnieuw worden ingevroren nadat het meer dan twee uur lang boven 40 ° F is ontdooid. Hetzelfde geldt voor alle zuivelproducten (met uitzondering van sommige harde kazen), groenten, gebak / gebak en diepvriesmaaltijden of stoofschotels. De enige voedingsmiddelen die u niet hoeft te verwijderen nadat ze in eerste instantie zijn ontdooid, zijn fruit, brood en meel, hoewel herhaald invriezen en ontdooien de kwaliteit van voedsel in gevaar brengt, ongeacht.

Portion it Out

Een van de meest voorkomende fouten bij het invriezen van voedsel is niet het delen van wat het ook is in beheersbare delen voor uzelf en / of uw gezin. Omdat hervriezen duidelijk geen oefening is om op te vertrouwen, is het het beste om te voorkomen dat voedingsmiddelen in één gigantische steen bevriezen, omdat je het waarschijnlijk niet kunt gebruiken als het ontdooid is. Van rauw vlees tot fruit tot extra koekjesdeeg of een partij ofchili, als je waarschijnlijk niet alles kunt eten wat je in één keer hebt gekocht, dan moet je ze absoluut kapot maken en elk deel afzonderlijk invriezen. Voor even porties, wees niet bang om het muffinblikje eruit te halen. Bevries individuele porties soepen, havermout, granen of bonen en laat ze vervolgens uit het blik vallen en sluit ze af in een zak met rits. Pers alle overtollige lucht eruit.

Wees niet bang voor plastic omhulsels

Om uw diepvriesproducten in topconditie te houden, wilt u ervoor zorgen dat het zo strak mogelijk verpakt is, om de lucht die in contact komt met uw voedsel te minimaliseren. Het gebruik van de techniek waar restaurantprofessionals zweren, hotelverpakking, is een trefzekere manier om niet alleen morsen te voorkomen, maar ook om die icky vriezeraroma's af te weren die zich kunnen ontwikkelen als voedingsmiddelen gedurende langere tijd in de vriezer liggen.

Ontdooien met Verzorging

In het algemeen is het het beste om te vermijden dat voedsel wordt ontdooid bij kamertemperatuur, vooral vlees, gevogelte en vis, omdat dit een verhoogd risico op besmetting kan opleveren. Laat in plaats daarvan bevroren voedsel ontdooien in de koelkast - in het geval van vlees en gevogelte, een goede vuistregel is ongeveer 1 uur per pond. Als u uw diepvriesproducten onmiddellijk wilt bereiden, warm dan uw eten op het fornuis (ideaal voor bonen of bouillon) of in de magnetron - u kunt diepvriesproducten rechtstreeks uit de vriezer naar de oven nemen, maar het wordt niet aanbevolen, omdat dit meestal leidt tot onvoorspelbare baktijden en ongelijkmatig koken. Als uw diepvriesproduct is ingepakt in een keramische schaal, kunt u dit beter niet rechtstreeks in de oven plaatsen, omdat de drastische temperatuurschommeling ertoe kan leiden dat uw gerecht barst.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten