Hoe

5 Manieren om uw messen langer te maken

Getty Images; Krediet: beeldbron: van het vermijden van de vaatwasser, tot onmiddellijk drogen, tot het altijd zeker zijn van een schone snijplank, er zijn tal van eenvoudige dagelijkse praktijken die u kunt gebruiken om ervoor te zorgen dat u uw messen behandelt met de tedere liefde en zorg die zij verdienen .

Elke thuiskok weet dat een van de meest onaangename keukenervaringen is dat hij met een saai mes moet werken. Niet alleen is dit extreem gevaarlijk, omdat je de controle over een bot mes eerder verliest dan een scherp mes, het voegt extra tijd en energie toe aan je hak- / hak / snij-inspanningen. Als je je bovenlichaam probeert op te slokken, ga dan verder op je weg naar een zwoele biceps. Als je echter zoals ik bent en je wilt gewoon het mes door je producten halen en op je vrolijke manier zijn, zorg er dan voor dat je mes altijd goed is om te gebruiken.

Vasthouden aan een routine om je messen te slijpen elke paar maanden (afhankelijk van hoeveel je ze gebruikt) is een integraal onderdeel van een veilige, gelukkige mes-ervaring. Dat gezegd hebbende, er zijn tal van manieren om de scherpte van je mes op een dagelijkse basis te behouden en te beschermen. Als u de extra tijd en het geld wilt uitgeven om uw messen professioneel te laten slijpen, kunt u net zo goed alles doen wat u in de tussentijd kunt doen om de levensduur van uw scherpe mes te verlengen. Ga uit de snijplank en houd je aan deze tips voor scherpere tips (zodat het pijnlijk is dat het pijn doet), zodat je je aan het snijden en snijden kunt houden zoals de echte samurai van de keuken die je bent.

1. Was uw messen altijd met de hand.

Dit is misschien een gezond verstand, maar uw vaatwasser en uw koksmes zijn geen vrienden, en dat zullen ze nooit zijn. Er is niet alleen heel veel bonzen in de wascycli tussen de items, ook wasmiddel in de vaatwasser is erg taai en schurend, dus het slijt waarschijnlijk je mes. Toon ook enige genade aan de persoon die uw vaatwasser uitlaadt; dat mes zou op hen kunnen kruipen en hun hand ernstig verwonden. En dan weet je wat er zou gebeuren? U zou dan degene moeten zijn die de vaatwasser leegt. Wat een travestie!

Kijk nu: de beste manier om een ​​watermeloen te snijden

2. Droog je messen meteen

Drie woorden: messen zijn van metaal. Dat betekent dat je wilt voorkomen dat deze baby's aan de lucht laten drogen omdat ... roest. Pak een droog vaatdoekje nadat je het met de hand hebt gewassen en laat de handdoek loodrecht op het mes rusten. Vegen parallel aan het mes is een recept voor een gesneden hand, dus probeer daar vanaf te blijven.

3. Bewaar ze in uw werkbladlade

Zorg ervoor dat u het mes met een soort bescherming terugplaatst in de benodigdhedenlade zodra uw mes brandschoon en met de hand gedroogd is. Een leren hoes of hoesje / hoes waar je het in hebt gekocht, zal het doen, zolang het mes er iets overheen heeft. Er klopt heel wat gebons (* knippert naar herinneringen aan het agressief openen van de benodigdhedenlade voor een lepel om onmiddellijk in de ijsbak te dompelen *), dus een scherp blad in de open ruimte achterlaten is een trefzekere manier om saai te worden het is zelfs sneller - om nog maar te zwijgen van, een te haastige hand knagen.

4. Gebruik een snijplank

Mensen die te lui zijn om de snijplank te verwijderen - we weten wie je bent en we moeten je stoppen. Zoals nu. Het is onveilig, schadelijk voor het lemmet, niet goed voor je werkbladen (of platen of wat voor ander oppervlak je ook gebruikt), en hetero lui. Goed eten wordt gemaakt door goede koks die om hun spullen geven. Wees deze persoon in plaats van de koppige persoon die te goed is om op een veilig, schoongemaakt oppervlak te hakken.

5. Schuif ze niet over je snijplank

Dit lijkt misschien intuïtief, maar het is een veel voorkomende fout. Als je je mes als een stuk rommel behandelt, is dat hoe je mes presteert. Het gebruik van de scherpe rand om gehakt voedsel van de snijplank te verwijderen en te verzamelen, is een moeilijke gewoonte om voor sommigen te breken, maar is een instrument om de integriteit van je scherpe mes te behouden. Gebruik in plaats daarvan de niet-scherpe rand van het mes, of pak een ander gereedschap om het werk te doen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten