Hoe

5 Manieren om het meest onderschatte fruit van het herfst- / winterseizoen te eten

De meest voorkomende soorten die worden aangetroffen in Amerikaanse supermarkten arefuyuandhachiya. De fuyu persimmon lijkt op een geeloranje versie van tomatillos met een steel en brede, droge bladeren die vanaf de bovenkant uitsteken. Hachiya-dadelpruimen hebben een iets meer langwerpig gevormd lichaam en vertonen een meer verbrande oranje kleur wanneer ze volledig gerijpt zijn. Beide variëteiten hebben geen kern of zaden, daarom kun je het hele ding eten, behalve de stengel en de ruwe buitenste bladeren.

Dus stel dat je een paar ophaalt bij je volgende supermarktrun (p.s. zou moeten) ... hoe eet je precies een persimmon? Van dadelpruimen kan rauw worden genoten, zoals je op een appel zou snacken, of je vindt tal van creatieve manieren om ermee te bakken en te koken. Het zachte, zoete vlees smaakt als een kruising tussen honing en dadels. Wees je er echter van bewust dat hachiya-dadelpruimen volledig moeten rijpen voordat je er een bijt; deze variëteit bevat veel tannines en kan erg samentrekkend en bitter zijn voordat hij rijpt. Fuyus kan worden gegeten terwijl ze nog redelijk stevig zijn, maar laat de hachiyas gewoon een paar dagen op het aanrecht zitten om te verzachten voor consumptie. Om de rijping te bespoedigen, geef je ze de avocadobehandeling door je kaki in een gesloten bruine papieren zak te doen. En dan, het enige wat je hoeft te doen is ervan genieten; hier zijn een paar van mijn favoriete manieren.

Morning Toast

iuliia_n / Getty Images

Met de razend succesvolle carrière die avocado-toast de afgelopen jaren heeft gekend, is toast soms iets om te ontbijten. En mensen, laat me je vertellen dat je kaki's zeker willen meedoen aan de actie. Snijd een persimmon in plakjes en gooi het bovenste deel van de fles weg met de bladeren en steel. Rooster je favoriete, hartige gesneden brood en smeer het op een neutrale romige zuivellaag, zoals roomkaas, mascarpone-kaas of ricotta. Leg de gesneden kaki op de bovenkant en besprenkel met honing of ahornsiroop. Eenvoudig, elegant en geweldig. Geen fan van zuivel? Probeer in plaats daarvan een notenboter.

Salades

lacaosa / Getty Images

Dit geldt voor zowel grote, fluffyleafy greenand grain salades-slechts een kwart per kaki en gooi het in. Persimmons voegen een sappig, zoet element toe aan een salade die vooral goed is om de soms bittergroene smaak. Omdat quinoa en farro relatief snel kokende granen zijn, maak je een batch voor het avondeten en draag je de restjes om de volgende dag te werken (het zal nog lekkerder zijn na een nacht in de koelkast te hebben rondgehangen). Of neem de caprese route; laag dadelpruimen plakjes tussen dikke plakken verse mozzarella met een paar verse basilicumbladeren, en eindig met een snufje zout en een scheutje olijfolie.

Taartjes, pasteien en galetten

Lilechka75 / Getty Images

Als u eenmaal weet hoe u pastadeeg maakt (of hoe u naar het bevroren gangpad gaat en taartdeeg koopt), hebt u verschillende bakopties die u kunt gebruiken dadelpruimen. Ik kan bijna garanderen dat je vrienden dol zijn op een rustieke en herfstpersimmongalette, gekruid met kaneel en versgemalen nootmuskaat, om op te komen voor brunch of Friendsgiving. Of ga voor een luxe met mascara met cognac erop. Als je je echt ambitieus voelt, probeer dan je vaardigheden om alattice te maken met piedeaturingpersimmons.

Broden en Muffins

AlexeyBorodin / Getty Images

Dadelpruimen kunnen worden gepureerd en gemengd in een beslag voor deze zeer geruststellende broodkoek. Voeg wat walnoten en gedroogde rozijnen toe, en het is een feestje. (Sidenote: Dit is een geweldig brood om naar familie en vrienden van de stad te verzenden voor de vakantie.) Je kunt ook eenvoudig gerijpte dadelpruimen zacht vlees maken om een ​​partij gezellige weekendmorgenmuffins te maken.

BEKIJK: Hoe Peanut Butter en Jelly Sandwich Pie maken

Jam en conserven

In het geval dat u wordt omvergeworpen met kaki, jam / confituur zijn de weg te gaan. De vruchten zijn zo zoet dat ze alleen een beetje extra suiker en wat citroensap nodig hebben om hun natuurlijke zoetheid naar boven te halen. Dadelpruimen zijn eigenlijk vrij hoog in pectine, dus als ze eenmaal zijn gekookt, zal de verspreiding vanzelf goed verdikken.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten