Hoe

De 4 essentiële bakblikken die je in je keuken zou moeten hebben

Zdenka_Simekova / Getty ImagesZelfs als je ben geen enthousiaste bakker, je zult blij zijn dat je ze hebt.

Als het op bakken aankomt, zijn je hulpmiddelen net zo belangrijk als je ingrediënten. Of je nu een beginner, een bakker of een ervaren bakliefhebber bent, het juiste kookgerei in je kasten kan het verschil zijn tussen een perfect vochtige cake en een te gaar gebrande cake. Wat een tragedie is het om een ​​cake uit de oven te trekken, alleen om het uit te zetten en een volledig verschroeide bodem te vinden. Echter, met de kracht van therightpans en een paar problik tips van baking maven en Time Inc. Food Studios receptontwikkelaar / tester, Pam Lolley, ben je goed op weg om je bakendromen te vervullen. De grootste hits van Lolley zijn Elderflower Pound Cake, Butter Pecan Layer Cake met Browned Butter Frosting en haar kenmerkende pam-cakespancakes, om er maar een paar te noemen, dus wees gerust, het is een goed idee om uit te zoeken.

Terwijl je je eerste stappen zet in het domein van het bakken (of begint met het opzetten van een nieuwe keuken), suggereert Lolley dat je ten minste deze 4 nietjes in je arsenaal hebt. Wanneer je aan het winkelen bent voor pannen, kies dan voor de lichter gearceerde metalen pannen in tegenstelling tot de zeer donkere metalen pannen. Voedsel dat in donkere pannen wordt gebakken, absorbeert meer warmte, waardoor uw gebakken producten donkerder lijken dan ze zouden moeten. Je kunt al deze bakgerechten, tegen een vrij lage prijs, kopen bij winkels zoals Target of Walmart, maar ook online bij winkels als Amazon.

Een 9-x13-inch bakvorm

U kunt niet alleen cakes bakken in deze pan, het is ook ongelooflijk handig voor het bereiden van het avondeten. Dit veelzijdige stuk bakvormen kan worden gebruikt voor het maken van makaken, lasagne, gebakken kip en gebakken vis, naast talloze andere hartige producten. Voor zover bakken gaat, is het 'geweldig voor bruine, koekenbollen, rijstkrokante traktaties en bekers. In dat geval zou dit uw eerste aankoop moeten zijn gezien de veelzijdigheid ervan.

9-Inch ronde bakvormen

Om elke vorm van uniformiteit met je gelaagde cake te bereiken, is het het beste om een ​​set ronde bakvormen van 9 inch te hebben (ze worden vaak in sets van 2 verkocht). Als je merkt dat je een serieuze interesse hebt in bakken, wil je misschien je collectie uitbreiden met 3 of 4 ronde bakvormen. Als het op deze pannen aankomt, wil je bakronden vinden met rechte zijden, in plaats van taps toelopend. De taps toelopende zijden maken het moeilijk om ijs gestapelde cakevellen gelijkmatig te verdelen.

Hoewel veel, zo niet de meeste, cake-recepten die je tegenkomt 9-inch pannen noemen, kun je hier ook kiezen voor 8-inch als je de voorkeur geeft aan iets dikkere lagen. Als u deze route volgt, die u over het algemeen naar hogere en kleinere (in diameter) laag gebak leidt, moet u er rekening mee houden dat u waarschijnlijk een paar minuten moet toevoegen aan de baktijd bij het voorbereiden van recepten die vragen om 9 -inchpannen.

LET OP: vermijd deze 3 algemene bakfouten

Een Bundtand / ofTube Pan

Abundt panis een soort buispan met geribbelde zijden met een binnenband, terwijl een klassieke buispan rechte zijden heeft met een (meestal ) verwijderbare binnenband. Engelenvoer en biscuitgebak worden meestal gemaakt in een buispan, omdat de groeven in overvloed niet ideaal zijn voor deze lichte, luchtige cakes, vooral als het tijd is om ze uit de pan te verwijderen. De bundt-pan is echter een spel voor een verscheidenheid aan andere cakes, zoals koffiebonen, pondcakes, appeltaart of abasic gele cake. Als je er maar één gaat nemen (voorlopig tenminste), overweeg dan welke soorten cake je eerder zult bakken op een regelmatige basis om te bepalen welke pan je zou moeten kopen.

Een glaspatroon

U kunt maar beter geloven dat u een taartpan nodig hebt. Je kunt oefenen met het perfectioneren van je taartdeegvaardigheden door een intricatelattice-topor te kiezen voor een eenvoudigere kruimeltaart van koekjes / graham voor je taartbehoeften. Naast uw zoete inspanningen, is dit essentiële stuk kookgerei ook ideaal voor hartige gerechten zoals quiche en pot taart. Hoewel glas versus metaal versus keramiek grotendeels een kwestie van voorkeur is, stelt Lolley voor om het klassiek te houden met een glazen (9 inch) Pyrex-pan. Glas, hoewel niet zo efficiënt als een warmtegeleider als metaal, stelt u in staat om de bruinering van uw pasteikorst beter te bewaken terwijl het bakt vanwege het transparante karakter ervan, en stimuleert eigenlijk sneller Browning. (Houd hier rekening mee wanneer u uw timer instelt nadat u een taart in de oven hebt geplaatst). Een taartvorm is ook handig om te hebben als u bereid voedsel bereidt. De brede en ondiepe vorm zorgt voor eenvoudig baggeren met meel of broodkruimels.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten