Hoe

3 Slimme trucs voor onderweg Betere salades

Salade is de ultieme #SadDeskLunch als je het niet goed doet. Maar er zijn trucjes om ze smakelijker te maken en, ja, minder verdrietig.

Als je op mij lijkt, eet je niet genoeg salade. Nu woon ik boven een Brooklyn-pizzawinkel en mijn thuiskantoor ruikt de hele dag naar tomatensaus, mozzarella en brood, het tegenovergestelde van salade.

Misschien hebt u dit probleem niet; Misschien is salade de juiste keuze en breng je er altijd dagelijks een mee naar je werk of thuis. Maar ik moet proberen mezelf ervan te overtuigen er meer van te eten, omdat de textuur van de meeste groenten naar mijn mening te wensen overlaat. Ik typ meestal voor geroosterde groenten en gerechten en hun soortgenoten, maar nu het bijna zomer is en ik mijn oven uit wil houden, moet ik meer salade eten.

Bekijken: Een zuidelijke Waldorf-salade maken

U weet waarschijnlijk al dat u uw salade voor het serveren zo veel mogelijk moet serveren (tenzij u stevige groenten zoals boerenkool wilt verzachten door ze eerder te dressen). Maar bent u op de hoogte van deze drie kleine tips? Ik ben er zeker van dat ze samen me zullen veranderen in een van die dames die alleen lachen met een salade.

1. Droog je greens

Was ze en was ze goed; zoals prei en asperges moeten boerenkool en sla vaker goed worden gespoeld dan niet. Maar droog ze ook en droog ze grondig af. Laat ze op gewone handdoeken liggen, laat ze aan de lucht drogen en dep ze droog met keukenpapier of schone theedoeken voordat je ze in de koelkast laat vallen voor een snelle afkoeling. Het helpt om het verband gelijkmatiger aan te brengen, en u vermijdt de onaangename textuur van waterige groenen.

2. Chill your greens

Wist alle anderen dat ze hun greens niet achter moesten laten door gewoon met tomaten op het aanrecht te hangen? Ik deed het niet tot vrij recent. Door je greens koud te houden, kun je ze levend houden, dus probeer die stap te nemen. Zelfs als je sla vers van de tuin is - gelukkig maar! - overweeg het een moment te koelen als het slap oogt; dit zal de bladeren meestal een beetje opvrolijken.

Gerelateerd: Snelle en gemakkelijke zomersalades

3. Salt your greens

OK, het voor de hand liggende voorbehoud: als u zich zorgen maakt over de inname van natrium of iemand in uw familie is, doe dit dan misschien niet. Maar ik heb een zoute tand en het groen direct grinden voordat ik ze kleed, is een pro-kok-tip die voor mij een spelwisselaar was. Er is iets aan deze aanpak dat net zo werkt als het waswater van cruciaal belang. (En ja, je zult nog steeds alle dressing die je gebruikt wilt zouten.) Het maakt salade op de een of andere manier levendiger, dwingender en meer smakeloos, zoals salade, maar op de allerbeste manier.

Alex Van Buren is een schrijver van eten en reizen in Brooklyn, New York, wiens werk is verschenen in Gourmet.com, Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living en Epicurious. Volg haar onTwitterandInstagram @ alexvanburen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten