Menu's & Feesten

Wereldsmaak woensdag: Koreaans

Voor degenen onder u die een avontuurlijke geest hebben, experimenteren met ongewone (en soms niet-identificeerbare) ingrediënten is slechts een deel van de reiservaring. Anderen zijn misschien wanhopig op zoek naar de dichtstbijzijnde McDonald's of KFC zodra u uw voeten plant in een vreemd land. Bekendheid is iets waar we allemaal naar hunkeren, maar de meest ervaren reizigers weten dat je nog niet echt een andere cultuur hebt ervaren totdat je hebt gelopen waar ze lopen, wat ze zien en wat ze eten. Deze week moedigen we je aan om kennis te maken en te genieten van de gedurfde, hartige smaken van Koreaans eten, eetstokjes en alles!

(Jeremy Woodhouse / Digital Vision / Getty Images)

Het Koreaanse schiereiland bevindt zich vaak in de hete zetel van politieke spanning, maar de tegenstrijdige krachten van yin en yang hebben de keuken niet verhinderd om een ​​krachtige smaakpunch in te pakken. Het zuidelijke deel, officieel de Republiek Korea genoemd, is een gastvrije plek voor reizigers en een uitstekende bestemming voor fijnproevers. Het hightech-momentum is evenwichtig naast een traditioneel respect voor de Aziatische cultuur. Het eten, hoewel niet zo bekend als dat van andere Aziatische landen, is des te meer heerlijk. Koreaans geïnspireerd voedsel wordt steeds populairder in de Verenigde Staten, in alles van barbecue tot taco's tot hamburgers. Dit is gedeeltelijk te wijten aan de trendiness van een bepaalde gezondheid van voedsel en Koreaanse nietje kruiderij, Kimchi. Koreanen bewaren al duizenden jaren voedsel en ergens hebben ze het geheim ontsloten om dit verslavende mengsel van gefermenteerde groenten en specerijen te maken, wat toevallig ook voor jou belachelijk goed is.

Andere ingrediënten die vaak worden gevonden in de Koreaanse keuken zijn sesamolie, gefermenteerde sojabonenpasta (doenjang), sojasaus, knoflook, gember en gefermenteerde chilipasta (gochujang). In de stijl van de meeste Aziatische gerechten is geen maaltijd compleet zonder de bijbehorende schaal met gestoomde rijst. Wat Koreaans eten onderscheidt, is de verscheidenheid aan bijgerechten (banchan) die bij elke maaltijd wordt geserveerd, meestal bestaande uit kimchi, gestoomde of geroerbakte groenten, rijst of noedels, soepen, salades en een mengeling van hartige sauzen en kruiden.

Koreaans eten is gezond, bevredigend en intens smaakvol. Hoewel het op een vreemd territorium lijkt, zijn veel Koreaanse gerechten gemakkelijk thuis te maken en geweldig om een ​​menigte te voeden. Duik in de "Seoul-ful" keuken van Korea met deze verzameling recepten en kijk hoe je zintuigen zingen.

BASIC:

Korean Dipping Sauce

Shang Kimchi

ENTREE:

Bibimbop

Varkensvlees en Kimchi Dumplings

Korean Barbecued Beef

Dak Bokkeum met spinazie

Garnaal Mandu

"Seoul-ful" Kip met gesnelde komkommers

ZIJ:

Koreaanse heldere noedels met gemengde groenten

Scallion Pancakes

Esdoornwortel-groente Roerbak met sesam

Simpele sesam salade

DESSERT:

Gember geschoren ijs met abrikozen

Watermeloen gemberstempel

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten