Menu's & Feesten

World Flavour Wednesday: Jamaica

Heb je ooit het gevoel dat je wegkomt met je gedachten? Stel dat je aan het werk bent en je hersens beelden oproepen van een tropisch eiland, vergezeld van het geluid van stalen vaten en de beukende Caribische branding. In de woorden van Zac Brown dansen bikini's en palmbomen door je hoofd ... Klinken bekend? Wees gerust, lezers, want we hebben een remedie voor eilandkoorts gevonden.

(Johner Images / Brand X Pictures / Getty Images)

Als je in de winterblues verstrikt raakt, is de kans groot dat je je verbeeldt jezelf ergens op een strand, kokosnoot drankje in de hand, natuurlijk. Hoewel een vacature op een eiland misschien niet haalbaar is, kan het verzinnen van je eigen partij van eikelkruiden of het snijden van enkele rijpe mango's slechts de boost zijn die je nodig hebt om dat vervelende winterijs van je af te schudden. De schoonheid van koken is dat je de wereld kunt rondreizen zonder ooit het comfort van je eigen keuken te verlaten. Jamaica is een Caribisch eiland dat bekend staat om zijn suikerachtige zandstranden, een relaxte levensstijl en gastvrije mensen. Maar goede vibes en zonnige stralen zijn niet de enige dingen waar deze toeristische hotspot trots op is ... En we hebben het niet alleen over de rum. Het Jamaicaanse eten zit vol met verse eilandaroma's (denk aan kokosnoot, tropisch fruit, zeevruchten en specerijen) vermengd met internationale invloeden uit Spanje, Groot-Brittannië, Afrika, India en China. Jerk-kruiden, een typisch Jamaicaans kruidenwrijf, wordt veel gebruikt om kip, varkensvlees en zeevruchten te smaken. We hebben een paar van onze favoriete Jamaicaanse gerechten gekozen om je volgende maaltijd wat extra pit te geven. Begin met het kopen van een goede kwaliteit Jamaicaanse jerk kruiden (verkrijgbaar bij de meeste supermarkten) of maak je eigen gebruikmakend van het onderstaande recept. Kies kip, varkensribbetjes of vis als basis voor de smaakmaker, voeg een paar zijden en een dessert toe, indien gewenst, zet dan de reggaemuziek op, breek je flip-flops uit en ga koken!

BASIC:

Jamaican Jerk kruiden mix

ENTREE:

Jamaicaanse kip met mangosaus

Jamaicaanse ribben met plakkerige Rum BBQ-saus

Jerk makreel met papaya salade

SIDE:

Jamaicaanse rijst en erwten

Geroosterde zoete aardappelsalade

Weegbree Chips

DESSERT:

Jamaicaans bananenbrood

Tropische fruitsalade

Caribbean Bushwacker

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten