Menu's & Feesten

World Flavor Wednesday: Ireland

Iers eten is net zo eenvoudig en apart als het eiland zelf, dat voornamelijk bestaat uit vlees van de wei, lokale vis en groenten. Het hartige aroma en de inlandse aantrekkingskracht zijn slechts enkele van de redenen waarom Iers eten, zowel locals als toeristen. Saint Patrick's Day is misschien gekomen en gegaan, maar je kunt de smaak van de Emerald Isle elke dag van het jaar thuisbrengen bij je tafel, geen groene kleurstof nodig!

(Ron Bambridge / OJO Images / Getty Images)

Het prachtige landschap van Ierland heeft ruige kliffen, uitgestrekte landschappen en kilometerslange kustlijn. Bezaaid met kleine boerderijen en majestueuze kastelen, lijkt Ierland echt op een plek waar je misschien over hebt gelezen in een sprookje. De twee, afzonderlijk bestuurde gebieden zijn de thuisbasis van meer dan 6 miljoen mensen en trekken elk jaar evenveel bezoekers aan. De cultuur en keuken zijn geëvolueerd gedurende eeuwen van sociale en politieke veranderingen. Historisch gezien bestond Iers voedsel uit alles wat de bewoners konden vangen of cultiveren. De introductie van de aardappel in de tweede helft van de 16 e eeuw had een enorme impact op het Ierse dieet en is nog steeds nauw verbonden met de keuken van het land. Tegenwoordig is het net zo makkelijk om moderne westerse gerechten te vinden, zoals pizza, want het is om een ​​traditionele spek- en koolspektijd te stuiten. Westerse ingrediënten en kooktechnieken zijn op grote schaal verwerkt in Ierse restaurants, pubs en keukens. hoewel de meerderheid van de burgers trouw blijft aan hun bescheiden wortels. Andere iconische Ierse gerechten omvatten bloedworst, boxty, coddle, colcannon, shepherd's pie, Ierse stoofpot en een verscheidenheid aan brood. En natuurlijk wordt Ierse whisky als een voorraadstapel beschouwd. (Wist je dat de naam van deze barnsteenkleurige vloeistof eigenlijk afkomstig is van een Gaelic uitdrukking die "water van het leven" betekent? Misschien hebben ze iets ...) Hier hebben we een lijst met enkele Ierse klassiekers gegeven, van soda brood tot Ierse koffie. In Ierland zijn de meeste maaltijden van het one-pot-ras, eenvoudig en bescheiden. Verzamel uw gezin rond de tafel voor een warm, geruststellend Iers feest met deze heerlijke recepten.

VOORGERECHTEN EN SOEPEN:

Bruin soda brood

Gerookte zalm met pittige mierikswortelsaus

Irish Colcannon and Thyme Leaf Soup

Irish Potato Soup

ENTREES:

Ploughman's Lunchplateau

Ovengebakken cornedbeef Borst

Geroosterde wilde zalm en dille

Vegetable-Beef Stew

Shepherd's Pie

Irish Bacon en kool met mosterdsaus

ZIJDEN:

Geroosterde wortelen en pastinaak

koolsla

Mashed Yukon goudaardappelen met mierikswortelboter

geroosterde koolsteaks

DESSERTS:

Ierse broodpudding met Caramel-Whiskey Sauce

Zwart en Tan Brownies

Rozijn-bedekte rabarberpastei

Irish Coffee

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten