Menu's & Feesten

Wereldsmaak woensdag: Chinees

Terwijl je Chinees eten associeert met je favoriete restaurantgerecht, zoals gebakken rijst of kip, vind je in de Chinese keuken veel verschillende voedingsmiddelen uit de verschillende regio's en cultuurgroepen van het uitgestrekte land. Zoals met vele internationale keukens, staat er geen één gerecht centraal in de Chinese keuken. Chinees eten verschilt van regio tot regio op basis van culinaire technieken, lokale ingrediënten en tradities.

Chinees Afhalen thuis: Kung Pao Chicken Heb je je ooit afgevraagd waarom Oost-Aziatisch eten heel anders smaakt dan het eten dat ons zo vertrouwd in Amerika is? Voedingswetenschappers van Cambridge en Harvard ontdekten dat westerse gerechten de neiging hebben om ingrediënten te combineren met vergelijkbare smaakstoffen, zoals ui en knoflook of boter en vanille. Aziatische gerechten doen precies het tegenovergestelde, leunend naar contrasterende combinaties zoals sojasaus en rijstazijn of honing en hete rode chilipepers. Het grimmige smaakcontrast in Oost-Aziatische gerechten zorgt voor meer opwinding op de plaat, wat verklaart waarom mensen er zo dol op zijn! Gemeenschappelijke ingrediënten in de Chinese keuken zijn onder meer sesamolie en zaden, sojasaus, rijstazijn, gember, wasabi en beide verse en gedroogde chilipepers. Rijst is een oud en essentieel onderdeel van de Chinese keuken, met symbolische betekenis in veel gemeenschappen. Sojabonen, groenten en thee worden al duizenden jaren in de Chinese keuken gebruikt en worden geprezen om hun medicinale doeleinden. Chinees eten is overal in de VS verkrijgbaar, maar heb je ooit geprobeerd het zelf te maken? Het is makkelijk! Grijp de take-out box vanavond en vuur je smaakpapillen op met deze Chinese gerechten:

Gestoomde plantaardige Sui Mai-knoedels

Vegetarische eierdrupssoep

Garnalen gebakken rijst

Lo Mein met Tofu

Gestoomd varkensvlees Buns

Sichuan Beef Soup

Green-Tea Fortune Cookies

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten