Menu's & Feesten

Wilde woensdagen: Houston, we hebben een probleem

Afgelopen nacht, omdat ik wat overgebleven wildbiefstuk biefstuk had van het maken van "Dixie Creek Roll-Ups" tijdens het weekend, was ik van plan om gebakken hertenbiefstuk te koken. Friedvenison is een geweldig recept voor de cubed steak - heerlijk en eenvoudig te bereiden. Geserveerd met wat zelfgemaakte jus en overgebleven jasmijnrijst ... mmm, mijn maag was al aan het rommelen voordat ik van mijn werk ging. "Plus," dacht ik, "ik zal niet eens eerst langs de supermarkt moeten gaan!"

Dat plan ging uit het raam toen ik onze keukenkasten opende om GEEN GROENTE OLIE te vinden. 6 jaar geleden, toen we voor het eerst trouwde, zou dit de oorzaak zijn geweest van GROOTS KOKEN SMELTEN. Ik overwoog even om naar de winkel te rennen, maar het was al 6:15 uur en mijn man was elk moment thuis. Ik heb een paar keer te veel boter verbrand om te denken dat het bakken van hertenbiefstuk in boter zelfs een optie was. Een snelle Google-zoekopdracht (ik ben een grote 'keuken-Googler') leverde een paar veelbelovende recepten op die ik misschien zou kunnen aanpassen en een aantal handige tips, zoals dat ik boter en olijfolie samen kon opwarmen om de rookpunt van de boter te verhogen en voorkomen dat het zo snel verbrandt. "Hmmm," zei ik tegen mezelf, "Ok, dit zou kunnen werken." Ongeveer 30 minuten later hadden we een eenvoudig diner van snelle gebakken biefstuk in een pannensaus gemaakt van twee gehakte en gebakken sjalotten, 1 kopje runderbouillon, een (gulle) scheut rode wijn, wat Worcestershire-saus en een beetje extra meel om dikker te worden. Geserveerd over rijst, met overgebleven maisbrood, het was eigenlijk niet zo erg om op het laatste moment samen te worden gegooid. Ik ben op geen enkele manier een geweldige kok, maar heb een enorme schuld aan mijn man omdat hij me heeft leren denken in de keuken als de dingen niet volgens plan verlopen. Plus, werken voor een receptenwebsite doet geen pijn!

Moraal van het verhaal: houd die plantaardige olie voorradig - maar wees niet bang om iets anders te proberen als het dat niet is!

Wat is JOUW favoriete "bijna" koken ramp?

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten