Hoe

Waarom u uw pizza-toppings vooraf moet koken

Vul uw taart met een onverslaanbare smaak door deze 10 pizzabovenste laagjes te koken vooraf.

Wat is het geheim van de perfecte zelfgemaakte pizza? Of je nu zweert bij een pizzasteen, gietijzeren koekenpan of grill, iedereen lijkt zijn eigen beproefde manier te hebben om dit geliefde eten te maken. Terwijl we vaak debatteren over de beste manier om ons pizzadeeg te koken, hoe zit het dan met de individuele toppings? Als u ongekookte spinazie en rauwe uien aan uw pizza toevoegt voordat deze de oven raakt, is de kans groot dat deze ingrediënten niet goed garen. En omdat de meesten van ons geen gloeiend hete houtgestookte pizzaoven hebben, hoe kunnen we dan perfect gebakken pizza-toppings garanderen?

De beste manier om een ​​valkuil voor een pizza te voorkomen, is om je toppings voor te koken. Dit is hoe we het bekijken: behandel elke topping als een aparte entiteit en zorg ervoor dat deze goed is gekookt en gekruid voordat je hem toevoegt aan je pizza. Overweeg hoe elke topping je taart kan verbeteren, of het nu gaat om het toevoegen van textuur, smaak of zelfs een vleugje kleur. Houd er rekening mee dat rauwe kip, gemalen vlees, worst, vis, schaaldieren en varkensvlees altijd van tevoren moeten worden gekookt om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Aan de andere kant smaken sommige ingrediënten, zoals delicate, peperige rucola, beter als ze rauw zijn. Om je te helpen de perfecte taart te maken, hebben we 10 van de beste pizza-toppings die je altijd van tevoren moet koken, aangevuld met heerlijke recepten zodat je kunt pronken met je nieuw geleerde karbonades.

Gerelateerd: Deze dressing maakt letterlijk alles smaakvol als pizza

Uien

Verspreid dun gesneden rauwe uien over je taart en ze zullen waarschijnlijk doorbranden, maar je mist de kans op een eenvoudige pizza-versterker. Verzacht de scherpe, scherpe beet van gele uien door ze te karamelliseren of langzaam te koken tot ze zacht en geurig zijn op een laag vuur. Hun diepbruine kleur en bedwelmende zoetheid passen perfect bij bijna elke andere topping. Probeer voor een rokerige, zoete smaak je uien op de grill te braden.

Haal het recept: Caramelized Onion, Prosciutto, and Arugula Pizza

Bacon

De sleutel tot perfect knapperig, hunkert naar waardig spek maakt zijn vet tijdens het koken. Terwijl u dit effect kunt bereiken door te sauteren het langzaam op een laag vuur, raden we aan bacon in de oven te bakken op een rooster over een plateau. Zodra je spek overheerlijk en krokant is, laat je het vet op keukenpapier lopen en laat je het afkoelen. Verkruimel de stukjes over je ongekookte pizzadeeg en ga daarna verder.

Verkrijg het recept: Gegrilde witte pizza met spek en kokkels

Broccoli

Terwijl rauwe broccoliroosjes relatief snel op pizza in een hete oven koken, kunnen sommige worden versneden door hun sterke aroma. Je kunt de natuurlijke bitterheid van broccoli verzachten door de roosjes te roosteren tot ze krokant en zacht zijn. Gooi met een eenvoudige combinatie van olijfolie, zout en peper, of jazz het op met aromaten zoals verse knoflook of citroenschil, en rooster het dan weg.

Haal het recept: Broccoli-Bacon Skillet Pizza

Spinazie

Dit bladgroen is delicater dan het lijkt - als u uw pizza bedekt met rauwe bladeren voordat deze de oven raakt, kan dit leiden tot verschroeide, bittere bladeren. Blancheren of spinazie helpt spinazie om vocht vast te houden wanneer ze in de oven staat. Gekookte spinazie kan drassig zijn, dus zorg ervoor dat je overtollige vloeistof afvoert met keukenpapier voordat je deze over je pizza giet. Haal het recept: Drie Kaas-en-spinazie Pizza

Paddestoelen

Terwijl rauwe paddestoelen goed werken in salades, ze zijn minder succesvol als een pizza-topping. Of u nu

automatisch gebruikt, grilt of braadt, champignons geven een rijke smaak aan zowat elk hartig gerecht. Om de meeste umami in je taart te verpakken, kook je een mix van champignons van stevige Portobellos en shiitakes tot milde creminis. Dik gesneden champignons zijn vlezig en sappig, terwijl fijn gesneden champignons met sjalotten, tijm en boter kunnen worden gesauteerd in een heerlijke spread calleduxux. Haal het recept: Cracker-Crust Mushroom Pizza Paprika's

Of groene, gele of rode, rauwe paprika's behoorlijk polariserend kunnen zijn, de meesten houden van ze of kunnen er niet een beetje tegen. Of het nu pizza, salades of sandwiches zijn, rauwe paprika's kunnen andere ingrediënten overmeesteren. U kunt hele paprika's roosteren tot ze zacht, verkoold en zoet zijn, of pan

sauté dunne plakjes. Op pizza kunnen paprika's

rijkere toppings in evenwicht brengen, zoals verkruimelde worst, gekarameliseerde uien en geroosterde knoflook. Bloemkool Bloemkool schijnt het helderst wanneer het tot knapperige, goudbruine perfectie in de oven of

sauté

pan wordt gekookt. Als u gaat braden, begin dan met een basis van olijfolie, zout en peper, voeg extra smaakstoffen toe en laat de oven zijn magie werken. We raden aan een hele bloemkoolbloem in kleine roosjes te snijden om het crispproces te versnellen. Op pizza helpt het om meer scherpe toppings in evenwicht te brengen, zoals olijven, kappertjes en ansjovis. Haal het recept: Geroosterde bloemkool met Ansjovis saus Butternut Squash

Maak gebruik van de zachtzoete en nootachtige smaak van deze winterpompoen door in plakjes te snijden het in kleine blokjes en roosteren tot het knapperig is. U kunt ook butternutpompoen in vloeistof zoals kip of groentebouillon smoren tot ze zacht en geurig is. Deze squash rauw koken op pizza is over het algemeen een slecht idee vanwege zijn harde innerlijke vlees. Om te draaien, probeer je pizza met andere winterpompoenvariëteiten zoals acorn squash en kabocha squash.

Ontvang het recept: Butternut Squash Pizza met witte saus, spinazie en geitenkaas

Aubergine

Niet-gaar aubergine is rubberachtig, bitter en over het algemeen oneetbaar, maar net voldoende koken geeft een romige consistentie en een rijke, vlezige smaak. Omdat aubergine tijd kost om mals te maken, is het het beste om het volledig te koken voordat je het aan je pizza toevoegt. Sommige recepten kunnen oproepen voor het grillen of grillen van de plakken, terwijl anderen een s automatisch in blokjes gesneden aubergine nodig hebben.

Ontvang het recept: Ratatouille Pizza

Spruitjes Terwijl rauwe spruitjes taai kunnen zijn en buigen op bitter, koken ze verzacht de stevige bladeren en maakt ze gemakkelijker te verteren. Of u nu '

' diepvries of vers gebruikt, s

gefautored orroasted

Brusselse spruitenwonderen op pizza. Je kunt ook sauté de bladeren en deze toevoegen aan je taart als een knapperige garnering.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten