Hoe

Waarom je absoluut Chicken Tortilla-soep moet maken

Ik ben alles over comfort-joggingbroek, haargeknoopt, chillen zonder make-up oncomfort. En er is geen beter gerecht om te bereiden als ik trek in een maaltijd die zo warm en zachtaardig is als een grote knuffel van mijn moeder dan tortilla-soep. Het voldoet aan al mijn zeer specifieke, zeer belangrijke vereisten voor een gerecht dat ik voor mezelf maak tijdens een kooktraining op zondag. Het is eenvoudig, goedkoop, zeer veelzijdig, zorgt voor wat knallende restjes, en wanneer ik het voor anderen eet, zijn ze jaloers / onder de indruk. <> Zo is het nu gedaan: verwarm in een Nederlandse oven of grote pot wat olie op middelmatige tot middelhoge hitte. Voeg uien, wortels, paprika's toe (jalapeños zijn goed, omdat je weet dat je het lekker warm hebt), courgette en andere groenten die je misschien rond deze soep wilt laten drijven. Kook deze componenten tot de uien doorschijnend zijn. Gooi in wat fijngehakte verse knoflook, laurierblaadjes (als je ze hebt) en wat voor kruiden je ook verdient - komijn, paprikapoeder en chilipoeder zijn mijn favorieten, maar jij wel. Terwijl je hier bent, ga je gang en gooi er een flinke handvol verse korianderblaadjes bij (haat dit kruid? Goed dan, laat het eruit). Nu kijken: Hoe kip tortilla soep maken

Voeg vervolgens een blikje (of 2) tomatenblokjes en verschillende kopjes kippenbouillon toe, of genoeg om een ​​consistentie van soep te creëren waar je blij mee bent. Op dit moment kun je een blikje gedraineerde zwarte bonen, verse of bevroren maïskorrels en geraspte kip (ik gebruik ofwel een rotisserie of gepocheerde borsten) inwerpen. Laat de bouillon aan de kook komen en laat het geheel 10 minuten sudderen, gewoon om alle smaken te laten combineren. Help jezelf aan een lepel bouillon (eerst blazen, het is heet). Wat heeft het nodig? Meer zout en peper? Hoe gaat het met specerijen? Geef het wat meer komijn, waarschijnlijk zal het geen pijn doen.

En nu voor toppings, een cruciaal onderdeel voor elke keukeninspanning. Gesneden radijzen, in blokjes gesneden avocado, gehakte verse koriander, een paar druppels hete saus, queso-fresco en een klodder Griekse yoghurt of zure room hebben allemaal een welkomsplek bovenop mijn kom soep. En

duh

, laten we de tortilla niet vergeten. Pak een stapel maïstortilla's, snijd ze in driehoekige wiggen, borstel ze met een beetje olie en bak ze gedurende 10-15 minuten op een omrande bakplaat op 350 °, waarbij je ze halverwege omdraait. Zoals geroosterde specerijen of noten, deze kunnen in een kwestie van seconden van warm en nootachtig naar verbrand tot een ziel-verpletterende knapperigheid gaan, dus houd ze in de gaten. Als je een meer uitgesproken maisachtige smaak in je soep wilt, kun je zelfs strips van de maïstortilla's toevoegen in de allereerste stap (wanneer je de uien aan het koken bent), waardoor een zoete, korrelige essentie in de bouillon kan doordringen.

Mijn favoriete onderdeel van dit verrukkelijke koud weer is om het te platteren met alle garnituren die over de bovenkant zijn verspreid. Met andere woorden, u gokt uw a ** het gaat grote golven maken op het 'gram. Als je gezelschap hebt, is dit een leuk gerecht om te serveren, aangezien gasten hun kip tortilla soep ervaring kunnen aanpassen met hun gewenste toppings. Precies hetzelfde, het zorgt voor een eenvoudige, verpakbare lunch waar je de hele dag niet tegen opziet - gewoon je fix-ins verzegelen 'in een aparte zak met rits en je kunt het meteen aan je eigen bureau monteren, terwijl al je afgunstige collega's kijken verlangend naar je prachtige creatie. Dat is troost. Ik hoop alleen dat je bent verschenen in een werkbroek, met je haar gedaan (ish) en enigszins productief bent met misschien een vleugje make-up op.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten