Menu's & Feesten

Waarom deze spiraalvormige zomergroentensalade mijn is (actueel) Alles

Begrijp me niet verkeerd, ik ben helemaal voor een niceshaved groentesalade - maar deze zomerse hete zomer goed, deze gesiliraliseerde salade van summer goodnessis waar ik voor ben. En dit is waarom:

1. Het bracht me naar de spiralizer. Ik ben notoir anti-spiraliserend sinds de eerste persoon me probeerde te vertellen dat "zoodles" "net zo goed" waren als pasta. Ik geloof nog steeds niet dat een groente een levensvatbare vervanger is voor een griesmeelnoedel, hoe je het ook snijdt, maar deze salade heeft me geholpen om een ​​beetje progressiever en ruimdenkend te zijn over het hele ding. Er is een plaats voor de zoodle in deze wereld (zolang je niet probeert me te vertellen dat het onder mijn bolognesesaus ligt). De noedelachtige vorm biedt een heerlijk knapperig en bevredigend mondgevoel dat je op geen enkele andere manier met een courgette kon bereiken. Ik doe mee.

2. Het barst van de zomerzon en is een geweldige plek om te gebruiken wat nu overvloedig en goedkoop is in de productbakken. Er zijn niet veel manieren waarop ik dol ben op courgette gekookt als een solo-item. Vanwege het hoge watergehalte, heb ik het gevoel dat het gewoon warm en slap wordt, meestal als ik het als een bijgerecht gebakken eet. Maar rauw, het is een heel ander verhaal. Dit is het soort frisse, lichte, vegetarische salade die ik elke dag wil eten.

3. Het heeft Parmezaanse kaas in de dressing ( en geschoren bovenop). Fijn geraspte Parmezaanse kaas werkt zowel als een emulgator en als een belangrijke smaakversterker in de vinaigrette van deze salade, en het bedekt elke vegetarische streng met zoute, hartige kaasgoedheid. Dit maakt me blij.

4. Het is geweldig als een salade die gewoon wordt geserveerd of opgestapeld op een bedje van rucola, maar het is ook een superlekker alternatief in elke toepassing waar een zomerse slaw geschikt is. Gelaagd op een sandwich of in het bijzijn van taco's, zou deze dynamische en kruidachtige spiraalvormige mix een ongelooflijk welkome aanvulling op het feest zijn.

5. Het is gewoon leuk om te maken. Dit gaat terug naar het verdraaien van de spiralizer ... verdorie, het is echt leuk om groenten door een van die sukkels te slingeren. Zoals veel leuker dan slicen, pellen en dobbelen ooit zal zijn. Spiralizers zijn zeer vermakelijk om te experimenteren met en redelijk goedkoop keukengereedschap - theOXO spiralizer gebruik verkoopt ongeveer $ 40.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten