Hoe

Waarom verpulveren van noten in boter het beste is wat u kunt doen voor uw geestelijke gezondheid

Getty Images; Credit: photokitchen Lange, vermoeiende dag? Er gaat niets boven het malen van een vat rauwe noten en kijken terwijl ze langzaam veranderen in een mooie, zijdezachte notenboter. Zelfgemaakt is altijd beter.

Trage dagen, funky gemoedstoestanden en oncontroleerbare hormonen gebeuren . Niemand van ons tekende voor hen, en het is moeilijk om toe te geven dat je misschien in de problemen zit. Dat gezegd hebbende, het maakt deel uit van het mens zijn, dus hier zijn we allemaal, klauteren om een ​​manier te vinden door deze ongewenste schommels. Wanneer deze dagen opkomen - dagen waarop de gedachte om iets te doen dat op afstand productief is, een terugverdienende taak lijkt en de dagelijkse activiteiten het gevoel hebben dat ze een klein trauma kunnen veroorzaken, dan maak ik ervan om notenbot te maken.

Zelf koken is zo ongeveer alles is een louterende activiteit die wonderen kan doen voor een uitgeput brein. Er is echter iets aan het onbeschaamd verpulveren van een geurige partij geroosterde noten en kijken terwijl ze langzaam evolueren van een melige, korrelige textuur naar een gladde, glanzende boter die bijzonder rustgevend is voor de ziel. Om nog maar te zwijgen, het opvolgen van deze emotioneel-reinigende keukeninspanning met een verse kom notenboter en een lepel helemaal voor jezelf is ook geen slechte deal.

Kijk nu: is notenmelk echt melk?

Of je Je hebt vandaag een spiritueel ontwaken nodig in de vorm van een nootachtig brouwsel, of je wilt dit in je achterzak laten glijden voor de onvermijdelijke volgende keer dat je merkt dat je je een compleet monster voelt, zo laat je boterzorgt ervoor dat u beter voelt. Welke variëteit en combinatie van noten je ook kiest, het is aan jou (amandelen, hazelnoten, pecannoten, walnoten, enz.), Want het is echt het proces dat er het meest toe doet. Begin met het roosteren van je noten - dit is een stap die je niet kunt overslaan. Dit maakt je keuken niet alleen ruikend naar een droom (dus al breng je een klein moment van zen mee), maar door ze te roosteren, ontketen je die diepe, nootachtige smaken die je in je eindproduct wilt laten schijnen. Verspreid ze op een lakenpan en bak ze in de oven op 350 ° gedurende ongeveer 5-10 minuten, of tot ze geurig zijn en laat ze afkoelen.

Zodra ze cool zijn om aan te raken, gooi ze in een keukenmachine. Nu, laat. Haar. Rust in vrede. Het lemmet scheurt rond de moeren, waardoor ze naar de wanden van je processor vliegen en een extreem schurend gierend geluid maken. Als er andere in uw keuken zijn, moet u ze waarschuwen voordat u begint met verwerken, omdat het zo schokkend is. Terwijl je hele noten langzaam in fijnere stukken worden gemalen, worden de oorstrelende krassende geluiden zacht en keren de haren op je armen geleidelijk weer normaal. Het is een prachtig, mooi ding om te zien. Stap weg van de processor terwijl het mes blijft wervelen, en laat de notengranen langzaam hun natuurlijke oliën afgeven en geleidelijk veranderen in een zijdezachte boter. Dit duurt een minuutje - ondertussen zet je je favoriete nummer aan, doe je jacks, loop je rond in je keuken of krul je in een bal op de grond en sla je een goed humeur. Doe gewoon wat goed voelt.

Blijf tijdens het verwerken van de boter de zijkanten van uw processor naar beneden schuiven, en zorg ervoor dat u eventuele afgescheiden olie erin verwerkt. Hoewel noten rijk aan natuurlijke vetten zijn, is het ook noodzakelijk dat je meer vet toevoegt terwijl je de noten maalt en je ziet dat ze niet volledig emulgerend zijn. Canola-olie is een eenvoudige neutrale optie, maar als je iets wilt met een meer uitgesproken smaak, ga dan voor kokosolie. Als de toevoeging van olie niet lijkt te zorgen voor de gladde emulsie die u zoekt, kan een scheutje water voorkomen dat het mengsel droog of klonterig wordt.

Wat betreft mix-ins en zoetstoffen, hebt u om te graven naar een plaats van diepe, zelf-verkenning en echt afvragen wat het is dat je wilt van deze boter. Honing of agave nectar zorgen voor subtiele tonen van zoetheid die uw boter niet over de rand en in het gebied van bedwelmende suikerniveaus van winkelgekochte boters sturen. Ga je gang en voeg kaneel, vanille-extract, cacaopoeder, espressopoeder of cayennepeper toe voor een toegevoegde kick van smaak als je dat wilt. Ten slotte moet u zout toevoegen. Of het nu een gezonde snuf koosjer is of het vloeit rechtstreeks uit je traankanalen, deze toevoeging is cruciaal. Het zal alle diepe, geroosterde smaken van je noten bij elkaar brengen en de algehele zoetheid verlevendigen.

Kijk nu verlangend in deze prachtige schaal waar je zo kritisch aan hebt gewerkt. Jij deed dat. Nog niet zo lang geleden keek je naar een handvol naakte, rauwe noten en nu wieg je een glimmend bakje zelfgemaakte notenboter. Als die noten deze transformatieve reis van saai en futloos naar heerlijk en nuttig kunnen maken, dan kan ook jij deze dag overleven. Stemmingen zijn vluchtig, maar notenboters zijn voor altijd (niet echt - dit zal ongeveer 7-10 dagen in uw koelkast blijven). Hoe dan ook, je hebt het gehaald.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten