ingrediënten

Waarom Old Bay het kruidenmengsel is dat je eigenlijk in je voorraadkast nodig hebt

Getty Afbeeldingen; Krediet: The Washington Post / ContributorStop zweten over wat je gaat eten, want Old Bay heeft je op alle honken gedekt. ​​

Vorige week, in een restaurant-ervaring van onvervalste sereniteit, wrikte ik open krab na krab atl .P. Steamersin Baltimore, Maryland. Toen het gevoel van zeevruchtenzaligheid mijn geest, lichaam en geest overviel (en kleding, die de rest van de dag naar de haven rook), was de enige samenhangende gedachte die ik in mijn hoofd kon vormen: "Ik ben dol op Old Bay kruiden. "Elke schaaldier pochte een zware bestuiving van deze magische kruidenmix, en zijn pittige, gepeperde smaak had me na de eerste hap verslaafd.

Ik zal niet zeggen dat ik de kruiden van dit legendarische merk vergat, maar ik zal bekennen dat het zeker niet in de voorhoede van mijn keukenkasten is geweest. Dat is nu allemaal afgelopen. Als je geen liefde hebt getoond aan je Oude Baai (die niet moet worden verward met je Oude Bae - absoluut alleen, dan alleen), ben je nog niet bekend met deze mix van nietjes of heb je gewoon behoefte aan een verandering in tempo wanneer het gaat om het kruiden van je eten, sta me toe om (letterlijk en figuurlijk) wat kruidenwijsheid in je dagelijkse keuken te sprenkelen.

Kijk nu: Hoe maak je Louisiana Hot Crab Dip

Oude Bayis een winnende combinatie van kruiden dat bestaat al meer dan 75 jaar, en het is oorspronkelijk gemaakt in Baltimore. Hoewel het meestal wordt geassocieerd met zijn affiniteit met zeevruchten, zou ik zeggen dat er niets is wat je niet met dit soort dingen kunt doen. We praten alles van gevogelte of rood vlees, tot maïs, aardappelen, gegrilde groenten, eieren en pizza. Alle voedsel dat je misschien een soort van smakelijke kruiden aanbrengt, zal meer dan waarschijnlijk goed werken op een bestuiving van Old Bay. Het belangrijkste onderdeel is selderijzout, een veel voorkomende, aardachtige smaakmaker voor vlees en groenten en bevat ook rode paprika, zwarte peper en paprika.

Omdat het zo universeel complementair is, hoef je je geen zorgen te maken dat het de smaak van alles wat je kookt verpest. Het kruidenpaleis is meestal een van de meer intimiderende gedeelten van de supermarkt. Hoe moet je weten welke kruidencombinaties je zullen verbeteren in plaats van de smaken van het gerecht dat je bereidt? Beslissingen! Zijn! Hard!

Het is allemaal gemengd voor jou en het heeft een bijna verdachte manier om

alles

zo veel beter te maken. Of je het nu in een marinade verwerkt, het tijdens het kookproces erin gooit of je routine snufje peper inruilt voor een snufje in plaats daarvan, Old Bay is de ondergewaardeerde kruidenmengeling die je zeker (opnieuw) in je specerijen zou moeten verwerken lade.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten