Hoe

Waarom en hoe vlees te klieven

Stampende kip (of varkensvlees of kalfsvlees) mals maken het vlees en verminderen de kooktijd omdat de stukjes dun zijn. Dunnere stukken vlees helpen ook bij het regelen van de porties. Het lijkt erop dat je meer eet als je echt de juiste hoeveelheid eet.

Om vlees te kloppen, voor dit voorbeeld gebruiken we kip, schik een paar kipfilethelften tussen twee stukken plastic folie. Met een houten hamer of een deegroller kip tot een gelijke dikte van 1/4 inch.

Probeer deze keukensnelkoppeling met paddestoel-Marsala Chickenor-gegrilde yoghurt-kip met komkommersalade.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten