Holidays and Occasions

Wat te eten voor Samhain-4 traditionele recepten

Curly Courland Photografy / Getty Images Laat het einde van de herfst terugkomen met deze Samhain-recepten.

Het groeiseizoen loopt ten einde, maar dat betekent niet dat je geen overheerlijke samhain-bijeenkomst kunt houden.

Dus wat is Samhain precies?

Afkomstig uit het oude Europa als een Keltische viering, is Samhain (spreek uitsaah-overwinning) nu een evenement dat wereldwijd wordt gevierd. Het is een heidense vakantie om het wisselen van de seizoenen te eren en het einde van de oogst en het begin van kouder weer te erkennen. Er is ook het oude idee dat gedurende deze tijd van het jaar de sluier tussen de levende wereld en het land van de dood is uitgedund, waardoor communicatie met voorouders en geliefden eenvoudiger wordt. Hierdoor worden familie en vrienden die zijn overleden vaak geëerd tijdens Samhain.

De meeste waarnemers praktiseren Samhaintradities vanaf zonsondergang op 31 oktober tot 1 november, terwijl anderen het liefst op een latere datum vieren die dichter bij het midden van Fall Equinox en Winter Solstice ligt.

Wat zijn sommige traditionele Samhain-voedingsmiddelen?

Samhain wordt vaak gevierd met voedsel van een bepaald type. Aangezien Samhain gewoonlijk een gemeenschappelijke gebeurtenis is, die soms rond een vreugdevuur of een soort groepsceremonie is georganiseerd, wordt er gewoonlijk een feest geserveerd. Om overleden dierbaren te eren, wordt vaak een plaats klaargemaakt en een bord geserveerd voor degenen die "missen" van deze vieringen.

Omdat Samhain zo oud is, worden er nog steeds niet veel 'traditionele' recepten gebruikt, maar er zijn nog steeds genoeg opties om in de geest van de vakantie te houden. Recepten kunnen zich concentreren op herfstproducten die binnenkort schaarser worden, ze kunnen gerechten zijn van de familie of vrienden die u wilt eren of maaltijden kunnen zich concentreren op voedingsmiddelen die u met uw gemeenschap wilt delen. Hieronder staan ​​enkele receptsuggesties die uw volgende Samhain tot een heerlijke zullen maken:

Soul Cakes

Een van de meest gangbare gerechten voor Samhain aresoul-taarten. Hoewel hun oorsprong in de geschiedenis een beetje wazig is, van het kalmeren van boze geesten tot het voeden van bedelaars, is het een gerecht geworden dat nauw verbonden is met de herfstviering. Net zoals de herkomstverhalen sterk verschillen, zo ook de recepten voor zielekoeken. Ze zijn er in alle soorten en maten en de textuur kan van biscuitachtig tot taarten zijn. De meeste recepten lijken een soort gedroogd fruit te bevatten, zoals krenten of gouden rozijnen, en een vleugje nootmuskaat en saffraan. We houden ervan onze fluffycrumpets te maken met een paar rozijnen die vlak voor het bakken op het beslag zijn gesprenkeld. Deze zorgen voor een geweldige startplaats om naar eigen smaak aan te passen.

Glühwein

Uiteraard wordt imbiben vaak geassocieerd met vrolijkheid, en ondanks dat Samhain vaak een feestdag is die geassocieerd wordt met spook en dood, is het nog steeds een tijd om verzamelen en genieten van gezelligheid met vrienden en familie. Glühwein is acenturies olddrink, wat betekent dat het tijdens meer oude Samhain-feesten geconsumeerd kon zijn. Hoe dan ook, het is heerlijk. Gearomatiseerd met kaneel, kruidnagelen en andere kruiden, wordt zoete rode wijn in evenwicht gebracht met een scheutje heldere citrusvruchten in onze Gekruide Glanzende Wijncoupe.

Kijken: Hoe maak je glühwein

Barmbrack

Nog een gebakken goed geassocieerd met Samhain, barmbrack is een recept met Keltische wortels. Traditioneel is dit gistbrood zoet en bezaaid met gedroogde vruchten zoals rozijnen en verse citrusschil. In dezelfde geest als een koningscake kan de barkeeper worden gebakken met snuisterijen erin (zorg dat ze grondig worden gewassen en in perkamentpapier worden gewikkeld) om op te treden als een vorm van waarzeggerij. Elk item heeft zijn eigen betekenis en kan dingen bevatten zoals ringen (huwelijk), een munt (rijkdom), een stuk stof (moeilijke tijden) en meer. Je kunt de snuisterijen die je opneemt gemakkelijk combineren om persoonlijke betekenissen of voorspellingen te hebben. Je kunt een moderner brood creëren, geïnspireerd door een barmbrack, door Iers fruit gevuld met sinasbrood te maken.

Colcannon

Een traditioneel Iers eten, een variatie op colcannon werd waarschijnlijk gegeten tijdens Samhain-vieringen vanwege aardappelen in het seizoen. Colcannon is gemaakt met een basis van romige aardappelpuree, met gekookte greens (typisch kool, maar spinazie of boerenkool zijn ook geweldige opties) en uien gemengd. Dit type stok-naar-je-ribben schotel, net zoals onze Spinazie en Knoflook Mashed Aardappelen, is perfect voor een koude avond rond het vuur.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten