Hoe

Wat is dat voor witte spul dat uit mijn zalm sijpelt?

De beste manier om het te voorkomen?

Hoe langer de zalm kookt, des te meer albumine er is naar de oppervlakte gaan. De sleutel om de witte goo-factor tot een minimum te beperken en de esthetische aantrekkingskracht te maximaliseren, is dus om ervoor te zorgen dat je zalm niet te overmatig kookt, wat toch hoog op de prioriteitenlijst staat. Het coaten van het oppervlak van de vis helpt ook.

Hier zijn enkele van onze favoriete manieren:

Geroosterde zalm met dille, kappertjes en mierikswortel

Geroosterde zalm met tijm en honing Mosterdglans

Geroosterde zalm met tijm en Honing-mosterd glazuur

Geroosterde zalm met soja-marmelade glazuur

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten