ingrediënten

Wat is het verschil tussen bonen en erwten?

Maximilian Stock Ltd./Getty ImagesNiet alle pulsen zijn gelijk gemaakt

Oke, mensen - laten we praten over pulsen. Niet degene die uit je hart en door je aderen en slagaders bonst, maar de kleine zaailingen die je misschien een nacht laat weken en dan koken in een pot chili of soep. Ja, die peulvruchten, zoals in, bonen en erwten. Beide behoren tot de thelegume (Leguminosae) -familie, waardoor ze grotendeels soortgelijke gewassen zijn. Ze delen dezelfde voedingseigenschappen doordat ze een goede hoeveelheid eiwit, vezels en vet hebben.

Nu kijken: basisbonen verzuren

Als je het over pulsen hebt, hoor je misschien een van de volgende de volgende termen - bonen, erwten, peulen, zaden en peulvruchten. Oke wat?! Hoe kunnen we ze allemaal differentiëren en categoriseren? Grotendeels is het verschil tussen alle bovengenoemde groepen minuscuul en in bepaalde situaties kunnen de termen door elkaar worden gebruikt. In feite is de taalwetenschap achter deze termen enigszins gecompliceerd en verwart de situatie verder. Een erwt valt technisch onder de paraplu van de familie thebean, maar verwijst specifiek naar het zaad van een plant uit de familie Pisum sativum . Hebben we al gezegd dat er meer dan 40.000 bonenvariëteiten zijn? Ja, het is veel om te verteren, ik weet het. Dat gezegd hebbende, worden "boon" en "erwt" over het algemeen niet als exacte termen beschouwd - ze verwijzen allebei naar het zaad van een plant, maar verschillende bronnen definiëren zaden en de families waarin ze een deel van anders zijn.

Laten we ons niet concentreren op het belangrijkste overkoepelende verschil tussen bonen en erwten, zonder dingen te ingewikkeld te maken en te veel op de semantiek te raken. Een van hun meest identificeerbare differentiërende factoren is hunstem - een erwt heeft een uitgeholde stengel, terwijl een boon een meer solide stengel heeft. Lijkt klein, toch? Welnu, dat is omdat het zo is. Dit biologische verschil verklaart het feit dat bonen de neiging hebben om ranken te missen in vergelijking met erwten, die groeien in een spiraalvormige, twijgachtige vorm vanwege de aanwezigheid van die ranken. Hoewel hun groeipatronen verschillen, blijven de twee botanische soorten vrij gelijkaardig. Bovendien worden erwten meestal geconsumeerd in hun gedroogde vorm, terwijl bonen vers of gedroogd kunnen worden geconsumeerd. Dit alles om te zeggen, laat de kleine nuances tussen deze twee peulvruchten u er niet van weerhouden om ze een hoofdbestanddeel van uw dieet te maken. Wees niet bang om uit te pulsen .

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten