Menu's & Feesten

Wat is er cooler dan cool zijn? Gazpacho.

Romige tomaat Gazpacho met garnaal

De zomer is de beste tijd van het jaar om te profiteren van overvloedige vruchten en groenten in het seizoen. bessen (op bessen, op bessen) op steenfruit, tomaten, maïs, wortels, courgette, komkommer, citrusvruchten en nog veel meer - laten we zeggen, de zomer is rijp voor het eten.

Er is maar één ding dat staat tussen jou en genieten van alle heerlijke producten die het seizoen te bieden heeft: de kachel (en / of oven) .Ik weet niets over jou, maar als het buiten brandt, is het laatste wat ik wil doen mijn keuken opwarmen.

Doe mee: Gazpacho.

Deze klassieke zomersoep wordt koud geserveerd en zit boordevol bruisend fruit en groenten. Kortom, het is een must-make tijdens de hete maanden wanneer je echt geen zin hebt om een ​​warme maaltijd te koken. Alles wat je nodig hebt, is een keukenmachine, producten en een handvol kruiden / specerijen om deze soep op maat te maken. Niet alleen is het gezond, eenvoudig, eindeloos aanpasbaar, kleur ful, en verfrissend - excuseer mijn overload aan bijvoeglijke naamwoorden, maar gazpacho verdient ze - het is ook een van de mooiste zomergerechten om naar te staren in mijn boek. Blader door de volgende takes op een van onze favorieten voor warm weer en zeg me dat je niet betoverd bent.

# 1.Zesty Heirlooom Gazpacho

Wanneer erfstuktomaatjes in het seizoen zijn, maak je erfstuk gapzacho. We gebruiken hier rood en geel, maar u kunt ook groen gebruiken om een ​​andere toon toe te voegen aan de mix. Als je geen sherry hebt, kun je dit vervangen door witte wijnazijn. Pro-tip: laat de kommen afkoelen voordat u ze serveert om de soep extra verfrissend te maken.

# 2. Komkommer en groene tomaat Gazpacho

Levendig en verfrissend, deze groene gazpacho van 20 minuten is er een waar je keer op keer naar zult terugkeren. Het toevoegen van een beetje brood gedrenkt in water, een traditionele Spaanse truc, verdikt de soep zonder de smaken te onderdrukken of de uiteindelijke schotel te zwaar te maken.

# 3. Strawberry Gazpacho

Strawberry Gazpacho

Tomaten, komkommers, aardbeien en paprika's zijn een onwaarschijnlijk maar toch zeer bevredigend smaakcombinatie in deze zoete en hartige Strawberry Gazpacho. U wilt bedekken en chillen gedurende 4 tot 8 uur voor het roeren in de bouillon en garnering met gesneden aardbeien.

# 4. Perzik-Gazpacho met gezoete gekonfijte amandelen

Slechts 4 ingrediënten (suiker, verse perziken, zout en limoensap) plus de gezoete gesuikerde amandelen zijn nodig voor deze frisse, fruitige zomersoep. Neem het op ons aan: de zoetzachte gesuikerde noten zijn de extra 10 minuten voorbereidingstijd zeker de moeite waard.

# 5. Corn Gazpacho met krab

Verse forfaitair krabvlees is de ster van deze gazpacho met zoete maïs. Garneer met krab, groene uien, maïskorrels en tomaat voor een smaakvolle, lichte en toch aangename maaltijd.

# 6. Avocado Gazpacho met zuurdesem Croutons

Als je een avocadofan bent (ik neem aan dat je dat bent, als je een gezonde smaakpapillen hebt), dan is dit degene voor jou. Gemaakt met komkommers, zoete ui, Griekse yoghurt, avocado en meer, komt deze verkoelende zomersoep snel samen en maakt vier grote kommen. Bovenkant met extra plakjes avocado en huisgemaakt. Zelfdeeg Croutons.

# 7. Romige tomaat Gazpacho met garnaal

Wanneer het recept begint met, "Plaats de eerste 11 ingrediënten in een blender, verwerk tot een gladde massa," je weet dat het gemakkelijk zal zijn. Bovenop deze romige gazpacho van tomaat met garnalen en besprenkelen met verse bieslook voor een indrukwekkende en voedzame garnaalschotel.

# 8. Komkommer Gazpacho met geroosterde rogge-croutons

Eén gebruiker zegt: "Het recept is zeer vergevingsgezind omdat ik de ingrediënten heb vervangen op basis van wat ik bij de hand heb met goede resultaten." Hier zijn een paar vervangingen die absoluut heerlijke resultaten zullen opleveren: ananas in plaats van honingdauw, salsa verde in plaats van groene tomaat en basilicum in plaats van mint. Pro-tip: deze soep meteen nodig? Voer een snelle afkoeling door de soep over te brengen naar een plastic zak met ritssluiting en de zak 30 minuten in een ijsbad te plaatsen.

# 9. Zomer Gazpacho met avocado-indië salade

Geen keukenmachine nodig voor dit recept: combineer eenvoudig het gehakte (en geënte) fruit en de groenten in een grote kan en roer het goed. Serveer onmiddellijk op drukke doordeweekse avonden of maak het rustig en chill om de smaken te laten versmelten en nog meer op te fleuren. Serveer met avocado-crackers uit de West-Indische salade en volkoren.

# 10. Easy Garden Gazpacho

Met een voorbereidingstijd van 10 minuten kan deze klassieke gazpacho met tomaat, basilicum en komkommer niet eenvoudiger zijn. Na het pureren in de keukenmachine, wil je het minstens 1 uur (of maximaal 2 dagen) laten afkoelen in de koelkast om de smaken volledig te laten ontwikkelen. Top met extra vers gesneden komkommers en geniet.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten