Gezond dieet

Wat zijn nachtschermen en moet ik ze vermijden?

Getty Images / Jamie Marshall Ondanks hun onheilspellende naam suggereert, deze gemeenschappelijke groenten kunnen heel goed niets te vrezen zijn.

Velen van ons consumeren nachtschietplanten op een dagelijkse basis zonder een seconde na te denken, maar recentelijk zijn we getuige van een groeiende bezorgdheid dat ze schadelijk kunnen zijn. Dus wat zijn nachtschades precies? Nightshades zijn botanische planten uit de familie Solanacea, variërend van struiken tot kleine bomen. Deze familie bestaat uit meer dan 2500 soorten planten, waarvan sommige eetbaar zijn, terwijl andere giftig zijn voor consumptie. De meest bekende gedomesticeerde nachtschadeplanten zijn aardappelen (maar geen zoete aardappelen), tomaten, aubergines en paprika's. Tabak gevonden sigaretten en kauwtabak vallen ook in deze plantenfamilie.

Getty Images

Er zijn verschillende mythes rond de naam van de nachtschade, die naar verluidt afkomstig is van het idee dat sommige planten de voorkeur geven om in de schaduw te groeien, en ook dat sommigen 's nachts bloeien. Omdat veel van deze planten in feite giftig zijn, zijn er ook geruchten die werden gebruikt bij het beoefenen van hekserij. Dit is echter grotendeels speculatief.

Witchcraft-mythen terzijde, hier krijgen nachtschade vandaag een slechte reputatie. Bepaalde nachtschadeplanten bevatten alkaloïden, een van nature voorkomende chemische verbinding die psychologische en giftige effecten in het lichaam veroorzaakt. Meer in het bijzonder zijn veel mensen bezorgd over het alkaloïde compoundsolanine, dat aanwezig is in eetbare planten zoals tomaten, aubergines en aardappelen. Zoals Carolyn Williams, PHD, RD stelde in het augustusnummer van Cooking Lightmagazine, geloven velen dat solanine "vaak de oorzaak is van artritisontsteking. Er is echter geen overtuigend onderzoek dat deze link bewijst. "Ontsteking is het afweersysteem van het immuunsysteem tegen vreemde organismen die het lichaam binnendringen. Het lichaam kan echter een ontstekingsreactie veroorzaken wanneer er geen daadwerkelijke bedreiging is. Dit kan gebeuren als u lijdt aan bepaalde ziekten zoals artritis, omdat artritisontsteking optreedt wanneer een niet-bedreigende stof in het lichaam komt en dezelfde reactie veroorzaakt: gezwollen gewrichten, gewrichtsstijfheid, roodheid, koorts, koude rillingen, vermoeidheid en hoofdpijn.

BEKIJK: Een aubergines geperst broodje maken

Jarenlang werd mensen die de diagnose arthritis hadden gekregen geadviseerd nachtschaduwgroente te vermijden om pijn en stijfheid in hun gewrichten te verminderen en / of te elimineren. En hoewel er gevallen zijn waarin mensen met artritis nachtschade uit hun dieet verwijderden en ervaren tekenen van verminderde ontsteking, is dit niet het geval voor iedereen. Zoals onze vrienden bij Health note, blijven nightshades onderwerp van debat onder voedingsdeskundigen en artsen. De groenten die Solanine bevatten, bevatten allemaal verschillende hoeveelheden. Je zou gevoelig kunnen zijn voor slechts één specifieke nachtschade, en niet voor allemaal. Williams zegt: "Nachtschade zit boordevol ontstekingsremmende voedingsstoffen, zoals lycopeen en bèta-caroteen." Als nachtschadeplanten geen symptomen veroorzaken, zou je gezonde voedingsstoffen kunnen missen als je ze ontwijkt.

Als je doe worstelen met een ontsteking of denk anderszins dat je gevoelig bent voor nachtschadeplanten, het wordt aanbevolen om je diëten licht te verwennen onder het advies en toezicht van je arts. De eliminatiedieet bestaat uit het verwijderen van de verdachte voedselproducten gedurende ongeveer twee tot drie weken, of een aanbevolen tijdsspanne van uw arts of voedingsdeskundige, om te helpen vaststellen of u een gevoeligheid heeft of niet. Maak aantekeningen in een voedingsdagboek om observaties bij te houden. En als u het voedsel opnieuw in uw dieet introduceert, ga dan door met het volgen om te zien of er merkbare veranderingen in uw lichaam zijn.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten