ingrediënten

Wat zijn boekweitgrutten en hoe gebruik ik deze?

Elenathewise / Getty ImagesUw nieuwe bulkbak BAE.

Als het gaat om winkelen in de bulkgang , er zijn enkele bakken gevuld met granen die waarschijnlijk binnen de comfortzone van de gemiddelde persoon liggen (quinoa, haver, enz.), en dan zijn er nog andere opslaglocaties gevuld met niet-identificeerbaar, niet-uitroepbaar, deze-naam-niet-beltonend-een- granen met enkele kelk. Boekweitgrutten vallen voor de meesten waarschijnlijk in de laatste indeling van bak. Ik ben hier om je aan te moedigen dat dit graan op geen enkele manier angstaanjagend of afschrikwekkend is (hoewel "groat" een van de meest onsmakelijke woorden kan zijn die ik al een tijdje heb gehoord). Er zijn veel eenvoudige, eenvoudige manieren om deze kleine pellets goed te gebruiken, en het is tijd dat je oogcontact met hen in de bulk bin-sectie vermijdt.

Laten we eerst eens kijken wat deze eigenlijk zijn. Als "boekweit" u vreemd bekend voorkomt, denkt u waarschijnlijk aan het meel, dat wordt gebruikt in soba-noedels en dat ook vaak wordt gebruikt bij pannenkoeken en glutenvrij bakken. Boekweitmeel is de gemalen zaaddop van de boekweitplant. Grutten daarentegen zijn het hartige zaad van de boekweitplant. Laat je echter niet misleiden door de naam - boekweit is helemaal niet gerelateerd aan tarwe (ik weet het, alles is een leugen). In feite is het de vrucht van een lommerrijke plant, en het bezit veel vergelijkbare eigenschappen als gewone granen. Boekweit zit vol met vitaminen, antioxidanten en plantaardige eiwitten en heeft zelfs een lager cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen aangetoond. Ben je ervan overtuigd dat je deze kleine stukjes van goede gezondheid in je dieet nodig hebt? Dat zou u moeten zijn.

Nu kijken: Hoe u kokosnoten boekweit Granola maakt

Als het gaat om koken met gries, zijn er twee natuurlijke richtingen om ze te nemen. De eerste is het koken van het graan zoals je zou haveren. We hebben het over een verhouding van vloeistof tot graan van 2: 1 en sudderen ze totdat alle vloeistof is opgenomen of afgetapt als je gries je favoriete gaarheid heeft bereikt. Hoe langer ze koken en hoe meer vloeistof ze absorberen, des te zachter ze zullen zijn. Water werkt prima, maar je kunt ook bouillon of melk gebruiken, afhankelijk van wat je aan het maken bent. Je kunt je favoriete mix-ins toevoegen en het eten als een kom pap (zoete orsavory), of je kunt je boekweitgrutten roeren in salades (laat ze niet te zacht worden voor deze toepassing) of soepen voor een stevig, vezelig mengsel trap. In dit slimme recept voor Umami-bouillon met boekweit en groenten worden de grutten toegevoegd aan een smaakvolle, sudderende bouillon voor een eenvoudige soep van één portie.

Voor een gemakkelijke maaltijdplanning die gemakkelijk wordt gemaakt, kunt u vandaag deelnemen aan het kooklichtdieet. Meer informatie beschikbaar.

Als u ze als een korrel kookt, hoeft u zich geen zorgen te maken over boekweitgrutten, want het is een gezonde, knapperige topper. Roosteer ze gewoon zoals je favoriete noot (in een koekenpan op middelhoog vuur, op een bakplaat in de oven of in de broodroosteroven) en wacht tot ze donkerder van kleur zijn en onweerstaanbaar geurig worden. Vanaf hier kun je deze op de top van de salades, soepen, warme ontbijtgranen en pasta sprenkelen of een nootachtige, smerige uitbarsting van smaak en een toegevoegde crunch. Ze zorgen ook voor een geweldige mix van je volgende partij zelfgemaakte granola. Je kunt ze de volgende keer dat je zelfgemaakte hamburgers of gehaktbrood maakt om ze een onverwachte uitbarsting van gezonde vezels toe te voegen, ze (ongekookt) in gemalen of zwarte bonen gooien. Zien? Het verwijderen van de oogkleppen in de bulk gang kan leuk en lonend zijn - je moet gewoon die sprong van geloof nemen en je vertrouwde quinoa vertellen dat je op weg bent naar nieuwe en opwindende dingen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten