Menu's & Feesten

Weeknight Meal Planner: 10/09/17

Romige Quesadilla's met kip

De klassieke quesadilla wordt een tandje hoger gezet met een romige, bechamelachtige saus. Een pittige basis helpt de kaas verder te gaan en voorkomt dat de kip uitdroogt. Als een gerecht een vleugje van je favoriete hete saus nodig heeft, zou dit het zijn: een beetje snijdt door de romige vulling en pakt de juiste hoeveelheid warmte. Voor gouden, knapperige tortilla's, bedek beide kanten van de ongekookte quesadilla's met kookspray in plaats van de pan te bekleden. Serveer de quesadilla's met zwarte bonen en rijst in Spaanse stijl. Je kunt ook een stevigere groene boerenkool of snijbiet proberen; wil deze eerst voordat het wordt toegevoegd aan het kippenmengsel.

Advertentie

Kommen met sinaasappel-amandelkippen en -kool

Vasthouden aan een maaltijdplan kan een uitdaging zijn, vooral wanneer u geen tijd heeft om te koken of uw maaltijden klaar te maken. Deze kleurrijke, niet-kokende kip- en koolschaal is de perfecte oplossing: snel, eindeloos aanpasbaar en caloriearm maar toch helemaal bevredigend. Een verse sinaasappel in segmenten snijden is een vaardigheid die het waard is om te hebben; de segmenten voegen een sappige pop toe aan elk gerecht. Gebruik een scheermes om beide uiteinden van elke sinaasappel te verwijderen en snij dan de schil en het merg in brede stroken. Snijd tussen de membranen van elke oranje sectie en verwijder.

Thai Turkey Lettuce Cups

Knapperige, delicate boterslablaadjes hebben een kopvorm die perfect is voor het bewaren van het zoete en smakelijke gemalen kalkoenmengsel en knapperige, kleurrijke groenten. De sleutel is om de cups niet te zwaar te wegen, zodat ze niet scheuren. Voeg wat warmte toe met gemalen rode peper of een in blokjes gesneden rode Fresno chili. De suiker hier balanceert niet alleen de azijnstok; het helpt ook het vlees karameliseren en prachtige knapperige stukjes in de pan ontwikkelen. Je zou gemalen varkensvlees of een tofu-scramble in plaats van kalkoen kunnen gebruiken. Als je geen blaadjes slablaadjes kunt vinden, kun je romaine bladeren kruiselings snijden en het brede deel van de rib verwijderen.

Advertentie

Selderij-, appel- en amandelsalade

Deze salade is alles over crunch, een welkom contrast met de zwaardere, meer starre kanten van de herfst. Snijd de stengels bleekselderij op een diagonaal zodat de stukjes ongeveer even groot en dik zijn als de appelschijfjes. We vragen hier om een ​​zoetzure, frisse Pink Lady-appel; Fuji of Cripps zou ook werken.

Advertentie

Granaatappel, Avocado en Citrus Sproutsalade

Versnipperde spruitjes zijn een groot canvas voor kleur, hier in de vorm van robijnrode granaatappelzaden en naveloranje secties . Zorg ervoor dat je de salade voorzichtig gooit, zodat de stukjes sinaasappel en avocado hun vorm behouden. Als je geen sjalot hebt, kun je een fijngehakte rode ui vervangen; week eerst een paar minuten in koud water om de soms pikante beet te verwijderen. Deze salade zou mooi passen bij een herfstspinazie of taco's.

Advertentie

Mocha-Flax Smoothie

Deze licht gezoete morning-sipper bevat slechts 6 gram toegevoegde suikers-veel minder dan wat je normaal gesproken bij een smoothie zult vinden winkel. Pittige Griekse yoghurt levert een flinke hoeveelheid eiwitten in dit ontbijtdrankje, terwijl lijnzaad gezonde vetten en vezels aanbiedt. We vragen om cold-brew-concentraat voor een schok van diepe, rijke koffiesmaak; zoek naar stabiele opties op de gangpadversie of gekoelde versies in de buurt van de creamer of met de verse sappen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten