Hoe

We hebben 12 merken Kombucha geprobeerd en er was een duidelijke favoriet

Foto door bhofack2 via Getty Images Haal je' bucha 'op.

Ik heb mezelf beloofd dat ik me zou concentreren op mijn darmgezondheid als een nieuwjaarsresolutie; en omdat ik een vrouw van mijn woord ben, denk ik dat ik het redelijk goed doe, na drie maanden. Gezien de hype rond fizig gefermenteerde thee, was het drinken van kombucha de voor de hand liggende route om te beginnen aan mijn gezondheidsreis. De kombucha-rage is relatief nieuw in de Verenigde Staten, maar deze drank is al eeuwenlang geconsumeerd in Oosterse culturen. Kombucha heeft een groot aantal gezondheidsvoordelen en beweert vooral bekend te staan ​​dat het darmgeassiteerde probiotica bevat. Probiotica zijn levende bacteriën en gisten die helpen een evenwichtig spijsverteringsstelsel te behouden. (Dit zijn de "goede" bacteriën die vaak worden aangetroffen in andere gefermenteerde voedingsmiddelen zoals Kimchi.) <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<> <> <> <> Op de meest eenvoudige manier is kombucha een gezoete zwarte of groene thee die is gefermenteerd door een symbiotische cultuur van bacteriën en gist te gebruiken, ook bekend als SCOBY. Het fermentatieproces transformeert de thee in een koolzuurhoudende drank die vaak verder wordt gearomatiseerd met fruit, specerijen, kruiden of bloemen. Aangezien dit een gefermenteerde drank is, zijn er in elke fles kleine sporen alcohol te vinden; de flessen met het label "niet-alcoholisch" hebben echter slechts een 0,5 ABV.

Toen ik verschillende merken begon te proberen, besefte ik al snel dat niet alle kombuchas hetzelfde zijn gemaakt. En hoe leuk het ook is om een ​​nieuw-om-u-eten-item "binnen te krijgen", het is ook kostbaar en vervelend wanneer u een product koopt tijdens uw ontdekkingsreis, en het blijkt ... onbevredigend te zijn. Nadat ik zelf verschillende merken had uitgeprobeerd, besloot ik dat ik echt niet bezig was met het voortzetten van dit dure gokspel waarbij gezocht werd naar 'de beste' kombucha.

BEKIJK: Wat is Kombucha?

Om de zaak definitief af te handelen, verzamelde ik 12 merken van kombucha die direct verkrijgbaar waren in lokale winkels (variërend van standaardsupermarkten zoals Publix tot meer gespecialiseerde supermarkten zoals Whole Foods). En met de hulp van het MyRecipes-team hebben we ze aan de smaaktest onderworpen, rekening houdend met smaak, prijs, beschikbaarheid, suikergehalte en carbonatiesterkte. De meeste merken boden een bepaalde variëteit aan gemberaroma's, dus we zijn daarmee de algemene noemer geweest voor vergelijkingsdoeleinden. Terwijl een duidelijke (en niet-verrassende) publiekslieveling opdook, waren er een paar die we verdienden te vermelden (om nog te zwijgen van, een paar die zo offensief slecht waren, we zullen ze nooit meer noemen). Met dat gezegd, hier zijn de kombucha merken eigenlijk de moeite waard om je zuurverdiende dollars op te laten vallen.

Briana Riddock

# 1: De all-round beste komboecha:

GT's levende voeding Prijs: $ 3,49

  • flesgrootte: 16,2 oz
  • suiker per fles: 12 g
  • GT's Living Food kombucha is, naar veler normen, de OG van commerciële kombucha, die al 22 jaar op de Amerikaanse markt zijn. GT's Living Food was het eerste bedrijf dat hoogwaardige kombucha, gemaakt met 100% pure liefde (letterlijk op het etiket), in de schappen van de supermarkt brengt. We ontdekten dat de Gingerade-variëteit een goed uitgebalanceerd niveau van gemberkruid, zuurgraad en vette smaak biedt. Veel van de flessen die de snede niet maakten, hadden een waterarme aanwezigheid van gember en ontbrak voldoende koolzuurgas. GT's levert op alle aspecten van een goede kombucha, en het is handig om te kopen. Dit merk is vrijwel overal te vinden waar kombucha wordt verkocht.

# 2: Runner-up:

Kevita Master Brew Kombucha Prijs: $ 2.99

  • Flesgrootte: 15.2 oz
  • Suiker per fles: 16g
  • Komt op de tweede plaats met een dichte run voor eerste is Kevita Master Kombucha. De frisse gember smaak is perfect en het bubbelsniveau was precies wat we zochten. Dit merk mist echter een beetje in de kenmerkende kombucha tang waarnaar we snakken; deze zuurgraad (die de nagels van GT) verdeelt de suiker en alle andere smaakstoffen in de kombucha, waardoor de drank helder en bevredigend blijft, in tegenstelling tot platvallen. Ook al was het niet onze # 1 keuze, we erkennen het als een volledig legitieme kombucha-optie. Dit merk heeft ook iets van een cult-volgeling ontwikkeld en zou relatief gemakkelijk te vinden moeten zijn in veel winkels.

# 3: Eervolle vermelding: Brew Dr. Kombucha

Prijs: $ 2,99

  • Flesgrootte: 14oz
  • Suiker per fles: 10 g
  • Brew Dr. Kombucha-merk was een van de fijngevoeligere kombuchas van het stel . Het bedrijf richt zich meer op de eerste theemengsels en fermentatieprocessen en voegt geen andere aroma's of sappen toe nadat de kombucha volledig is gefermenteerd. Dit verklaart waarschijnlijk waarom hun kombucha suikerarm is dan sommige andere opties en zachtaardig in het gehemelte. Dat gezegd hebbende, we zeggen niet "delicaat" om hier flauw te impliceren. De gembervariëteit die we proefden, bood een subtiele hint van cayennepeper die heerlijk paste bij de gember, maar de smaak van de thee niet overmeesterde. Dit zou een geweldige kombucha voor beginners zijn voor iemand die net begint te proeven aan de probiotische drank.

# 4: Eervolle vermelding: Gezondheid-Ade

Prijs: $ 3.99

  • Flesgrootte: 16 oz
  • Suiker per fles: 6 g
  • Van alles wat we hebben geproefd, bevat het merk Health-Ade de laagste hoeveelheid suiker per portie, waardoor dit merk ideaal is voor iedereen die zich actief zorgen maakt over hun dagelijkse suikerinname en hun darmgezondheid. Bovendien biedt dit merk een sterke zuurgraad en levendige bubbels, maar het team was niet erg onder de indruk van de smaak (we probeerden een paar van dit merk, eigenlijk), omdat het over het algemeen diepte of intensiteit ontbeerde en over het algemeen te azijn was. Dit kan echter best wel eens de prijs zijn die u betaalt voor de indrukwekkend lage suikernummers.

# 5: The Wildcard: Wild Tonic

Prijs: $ 3.99

  • Flesgrootte: 16 oz.
  • Suiker per fles: 14 g
  • Het merk Wild Tonic was onze wildcard kombucha-oogst vanwege het interessante gebruik van honing. Natuurlijk wordt honing vaak gebruikt om thee te zoeten, dus een fles kombucha met honing verzoeten lijkt een logische associatie, maar je ziet het zelden gebeuren. De honing en prominente theesmaak onderscheiden dit merk, omdat deze rondere smaken de meeste scherpe tanginess die typisch met kombucha wordt geleverd hebben gereviseerd. Dit merk was ook zachter op het gebied van carbonatatie. Als je nieuw bent bij kombucha en tot nu toe, niet de grootste fan, denken we dat Wild Tonic een goede plek zou kunnen zijn om je 'bucha-reis' te beginnen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten