Menu's & Feesten

Afval niet wat u hebt gekocht: 14 manieren om courgette te gebruiken

Er is eigenlijk niets dat ik veracht, meer dan voedsel weggooien. Echt, vraag het gewoon aan mijn collega's die lachen als ik een mini-hartaanval heb als perfect goed voedsel op het punt staat in de vuilnisbak gegooid te worden. Als ik zo slecht ben op het werk, waar eten mij dagelijks omringt, en ik koop het zelfs niet met mijn eigen geld, beeld je dan in dat ik er thuis ben. Het irriteert me vooral thuis omdat ik volledige autoriteit heb over wat ik koop en hoe ik het gebruik. Ik heb echt nagedacht over composteren, maar het blijft op de een of andere manier terugvallen op mijn jaaroverzichtslijst. De beste manier die ik heb gevonden om deze voortdurende verspilling van afval op te lossen, is om er een leuke uitdaging voor mezelf van te maken door creatieve manieren te vinden om mijn boodschappen te gebruiken. Courgette is een ongelooflijk veelzijdig ingrediënt en is toevallig ook een van mijn favoriete zomergroenten. Maak het zoet, maak het smakelijk, serveer het warm, serveer het koud - noem maar op, dit fruit kan het.

Photo Credit: Credit: Zuzana Gajdosikova / EyeEm

Mijn lief voor courgette was eigenlijk niet zo intens totdat de spiralizer rond kwam. De spiralisator veranderde mijn leven (ik weet dat dat extreem klinkt, maar echt ... je zou in één moeten investeren, als je dat nog niet hebt gedaan). Ook al houd ik van courgette, soms word ik een beetje opgewonden en koop ik uiteindelijk meer dan ik echt van plan was te gaan eten. Ik schaam me er een beetje voor hoe vaak ik mezelf met een overvloed aan groene schoonheid in mijn huis tegenkom, zonder echt gebruik of intentie ervoor. Als dat het geval is, heb ik geleerd heel vindingrijk te zijn met courgette.

Als je ooit in dezelfde positie terechtkomt, zijn hier 14 creatieve en heerlijke manieren die ik heb gevonden om het meeste te halen uit mijn overbezorgde courgette-inkoop:

  1. Zet het in pesto.

Meng gekookte courgette met amandelen, verse kruiden en kaas om een ​​fris alternatief voor uw gemiddelde pesto te creëren. Het is een geweldige manier om extra courgette op te gebruiken en geeft je het perfecte excuus voor een doe-het-pizza of pasta-avond.

2. Maak augurken.

Bewaar extra courgette door ze in deze prachtige augurken te veranderen. Hierdoor kunt u ze langer laten staan ​​en eten en krijgt u een extra smaakversterking voor broodjes en salades.

3. Maak muffins.

Rasp een courgette en combineer deze met een handje pantry-nietjes, en je hebt lichte en donzige muffins klaar voor de week. Haal er een bij je uit de deur voor ontbijt of snack om later op de dag van te genieten.

4. Meng wat koele gazpacho.

Gazpacho is zo geweldig in de zomer omdat het koken op nul vereist. Nul. Gooi wat courgette samen met andere verse producten in een blender, laat een uurtje rusten en je hebt een prachtig zomers aperitief dat klaar is om te serveren.

5. Smeer ze in beslag en bak ze op.

Aardappelen zijn niet het enige product dat voor friet als primeur geldt. We hebben zelfs verschillende groenten gevonden die net zo goed werken. Hier wordt courgette gecoat, bedekt en gefrituurd tot in de perfectie. Serveer met een chipotle-mayonaise voor een extra smaakversterking.

6. Gebruik ze als lasagne "noedels."

Verwissel traditionele noedels, voor de planken van courgette in deze groentecentrische (en glutenvrije) schotel. Zelfs als u niet uitsluitend glutenvrij eet, zult u dit nieuwe en fantastische alternatief voor de klassieker zeker waarderen.

7. Meng ze in je veggie burgers.

Geef je veggie burger een upgrade met gerafelde courgette, bruine champignons, noten en specerijen. Voeg een extra vleugje frisheid toe met rauwe courgette linten.

8. Gooi ze in een quiche.

Maak zelf je eigen deeg of start met een geprepareerd deeg om het proces te versnellen. Quiches kunnen een traktatie voor het weekend zijn of worden voorbereid op een snel en eenvoudig ontbijt op werkdagen. Gooi extra courgette in de mix om je ochtendroutine op te fleuren.

9. Spiraliseer ze in een salade.

Nogmaals - als je niet hebt geïnvesteerd in een spiralizer, raad ik je aan dat te doen. Met minder dan $ 40, zal deze keukenhulpmiddel wonderen verrichten voor uw doordeweekse maaltijden. Hier hebben we courgette en squash spiraalvormig gemaakt om te genieten als een rauwe salade, gekleed met een lichte vinaigrette, en bedekt met knapperige amandelen en zoute kaas.

10. Veg-up van je honden.

Grill wat courgette, uien en paprika's op om je honden een stoot van levendige crunch, smaak, voeding en kleur te geven. Je zult dol zijn op de toevoeging van verse groenten aan je hond.

11. Sneak some in a sweet treat. Dit vochtige en koekachtige chocoladekoekjes courgette brood is de perfecte manier om stiekem in sommige groenten te kruipen zonder dat iemand (vooral jonge, kieskeurige eters) het verschil kent. De kans is groot dat je keer op keer extra courgette wilt kopen om dit decadente brood te maken.

12. Verlicht een klassiek gerecht.

Als je een fan bent van Chicken Parmesan met traditionele noedels, zul je dol zijn op deze frisse versie met "zoodles." Zet die spiralizer weer op goed gebruik door lichte en delicate courgette noedels in dit gerecht te maken. Bak ze gedurende twee minuten met olijfolie, kruiden en knoflook.

13. Eenvoudig, grill ze.

Gegrilde courgette maakt een heerlijke kant voor elke hoofdgerecht tijdens de warme maanden. Met meer dan drie verschillende smaakcombinaties in dit enkele recept, zul je zeker een manier vinden om deze zomerse veg in je doordeweekse werkdag op te nemen.

14. Verander ze in een snack. Verander courgette in knapperige courgette-rondjes met amarant in de panelling. Het maakt ze verbazingwekkend knapperig zonder de groente te overmeesteren. Waarschuwing: zodra u deze begint te eten, kunt u waarschijnlijk niet meer stoppen.

Zie meer: ​​16 manieren om restjes boter te gebruiken

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten