Menu's & Feesten

Veganistische Copycat: Chick-fil-A Sandwich

Als je denkt dat vegan zijn betekent dat we om geweldige (gefrituurde) gerechten te missen of te vertrouwen op ultra-verwerkte faux-vleesopties, dan heb je het helaas verkeerd. Deze veganistische versie van Chick-fil-A's klassieke kippensandwich zal zelfs de meest die-hard vleeseter tevreden stellen. Het geheim is de tofu pekelen in augurk sap (zoals ze doen met hun kip) en een mix van kruiden.

Beste deel: je kunt er ook op een zondag van genieten.

Chick-fil-A Vegan Sandwich

Maakt 4 sandwiches

Ingrediënten:

1 pond geperst extra stevige tofu

3/4 kops augurkensap

1 kop maïszetmeel

2 eetlepels voedingsgist

1 1/2 eetlepels poedersuiker

1 theelepel zout

1/2 theelepel zwarte peper

1/2 theelepel uienpoeder

1/2 theelepel knoflookpoeder

1 / 2 theelepeltje gepoederde mosterd

1/4 theelepeltje paprika

Kokosolie, voor frituren

2 eetlepels margarine, onthard

4 broodjes

Pickles, voor bijvullen

Routebeschrijving:

Knippen de tofu in plakjes van 1/2 inch dik. Leg het in een ondiepe schaal en bedek het met het sap van de pekel. Laat ten minste 30 minuten marineren.

Meng in een ondiepe schaal het maizena, de voedingsgist, poedersuiker en de kruiden (zout door de paprika).

Giet 1/2 inch kokosolie in een gietijzeren koekenpan en plaats op middelhoog vuur.

Laat de gemarineerde tofu in het gekruide mengsel van maizena drogen en doe voorzichtig in de hete olie. Bak 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Verwijder en plaats op een met papieren handdoek beklede plaat om af te tappen. Herhaal tot alle tofu is gebraden.

Verdeel de margarine gelijk over elk van de broodjes. Rooster lichtjes op een droge koekenpan op middelhoog vuur. Top de broodjes met tofu en augurken.

Maak een paar knapperige en heerlijke courgette-frietjes om samen met je broodje te serveren:

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten