Hoe

Gebruik gedroogde bonen.

Getty-afbeeldingen De enige manier om je culinaire spel te verbeteren, is door nieuwe dingen te proberen. We hebben onze beste suggesties voor projecten, recepten en technieken bijeengebracht die uw kookhorizon verbreden en u een beetje quality time in de keuken brengen. Begin met het verplaatsen van gemaksvoedsel en het beheersen van gerechtjes die gasten van het diner zullen waarderen. We hebben de gids om je kookkunsten naar een hoger niveau te tillen.

Welkom bij de tafel, jonge sprinkhaan. Oké, oke, je weet duidelijk al hoe je de keuken rondloopt als je op zoek bent naar nieuw voedsel en je culinaire vaardigheden wilt uitbreiden, in ieder geval genoeg om gepromoot te worden van

sprinkhaan . Door te proberen en regelmatig te oefenen met het koken van nieuw voedsel, zul je uiteindelijk een betere kok worden en het bereiden van eten leuker maken, dus het is een win-win soort doel. Niets op deze lijst is te ingewikkeld voor een kalme zaterdag oftewel in de keuken. Er gaat niets boven de voldoening om met succes iets nieuws en verrukkelijks te creëren en het met je mensen te delen, dus ga door en verscherp je vaardigheden met deze 9 kookuitdagingen. Gebruik gedroogde bonen.

Dit lijkt in eerste instantie misschien onzinnig, maar het overschakelen op gedroogde bonen is de perfecte oefening om van een persoon die gebruiksgoederen gebruikt over te stappen op een persoon die het allemaal alleen doet. Gedroogde bonen zijn kostenefficiënter en gezonder, in termen van natriumgehalte, in vergelijking met ingeblikte bonen. Gewoonlijk hebben gekookte gedroogde bonen een aangenamere, stevigere textuur en een intensere smaak dan blik. Natuurlijk kost het wat extra planning en moeite, maar je kunt gedroogde bonen in grote hoeveelheden laten weken en invriezen tot je ze nodig hebt. Volgens de US Dry Bean Council kun je een snelle warme week (1-4 uur) doen om gedroogde bonen te rehydrateren of een koude nachtelijke doorweek. Vergeet niet dat de juiste verhouding tussen water en bonen 3: 1 is. Als je klaar bent om te koken met je bonen, probeer dan Honingkikkererwten te maken en ze met een salade te gooien of in hummus te malen. Bourbon Baked Beans zijn een heerlijk, hartig-zoet bijgerecht waar je keer op keer naar terug zult keren. Of hee, ga met kleine linzen; dit is een voorbeeld van een gedroogde variëteit die niet eens doorweekt hoeft te worden, zoals in deze Red-Lentil-soep.

Probeer verschillende eiwitten.

Tofu en Vegetable Lo Mein

Kip, kip, kip. Het is comfortabel en betaalbaar, maar je hoeft het niet 4 keer per week te eten. Als je je culinaire leven wilt verfraaien, probeer dan maaltijden te maken met andere, minder bekende eiwitbronnen. Tofu is een plantaardig eiwit dat je zou moeten proberen op te nemen in toekomstige gerechten, het komt in verschillende texturen en is inherent zeer neutraal van smaak; dus, het neemt de smaken van waar je het mee kookt. Meng tofu in een levendige schotel zoals Groent Lo Mein of maak een Aziatische fusionmaaltijd zoals Tofu Fries met Gingered Ketchup. Granen zoals quinoa, haverzemelen, gerst en farro kunnen ook vegetarische gerechten een beetje meer vullen. Amandel Sesame Red Quinoam is een uitstekende uitvalsbasis voor groente en salades. Je kunt vlees volledig vervangen door granen in voorgerechten zoals deze Mini Meat Loaves of gezonde granen opnemen in gerechten die normaal gesproken geen opmerkelijke hoeveelheid eiwit bevatten, zoals we hier doen door haverzemelen toe te voegen aan deze Multi -cut Chocolate Chip Pancakes.

Als je niet van vegetarische opties houdt, probeer dan vlees als bison te gebruiken in plaats van rundvlees. Bison heeft een geweldige reputatie omdat het weinig verzadigd vet bevat en toch een stevige, super smakelijke smaak heeft. Probeer het eens met geruststellende, vlezig-prachtige gerechten zoals Roast Bison met Velvety Pan Gravyor met inParmesan Buffalo Burgers.

Maak je eigen brood.

Golden Raisin and Honey Challah image

Mmhmm. Ik kan het nu ruiken. Dat is wanneer je weet dat je je een weg door de keuken hebt geleerd (of in ieder geval

lijkt alsof het zo is) ... wanneer je vers brood uit de oven haalt. Niet te shabby, toch? Ik heb het niet over snelle broden, of brood dat een chemische rijsmiddel zoals bakpoeder of bakpoeder gebruikt, ik heb het over een gistbrood. Geloof het of niet, ze zijn niet te ingewikkeld om uit te halen met een stevig recept en commerciële gist. Als je wilt beginnen met een recept voor een klassiek brood, probeer dan Cennennial Sourdough te maken. Voor iets meer decadent, onze Golden Raisin en Honey Challah zorgen voor een serieus prachtige presentatie met grote vlechten van zachte crumb.Wheat Berry Bread maakt een vullend, stevig sandwichbrood met een rustieke afwerking. Als je een rogge fan bent, ga dan voor een hartig zuur roggebrood Pickle iets. Geniet nog meer van je groenten, voor nog meer tijd door ze in te bijten. Wie zou niet iets smaakvoller, pittiger en gezouten willen maken, en meer ... pickley? Het enige dat nodig is, is een pot, een zuur medium zoals azijn en specerijen. Al snel heb je een product met drievoudige smaak en een significant langere houdbaarheid. Begin met deze Quick Homemade Picklesrecipe om het idee te krijgen, en probeer dan de pikante squash-augurkjes, pikante pickled-okra of pikant gepekelde groene bonen. Er zijn eindeloze manieren om je zelfgemaakte gebeitste meesterwerken te gebruiken om sandwiches, salades en meer op te fleuren. Je vindt veel inspiratie op ourPickle Recipespage.

Experimenteer met gefermenteerd voedsel. <> Er zijn talloze voordelen voor gefermenteerde voedingsmiddelen, waaronder een verlengde houdbaarheid en probiotische inhoud die de darmflora ondersteunt. Gefermenteerde voedingsmiddelen omvatten zuurkool, kimchi, kombucha, kefir, tempeh en echt zuurdesembrood. Sommige van deze voedingsmiddelen hebben een starter nodig, die bestaat uit een cultuur van microben en een kweekmedium van een soort.

Een van de eenvoudigste gefermenteerde gerechten die thuis gemaakt moet worden, is zuurkool, en daarom is het het "gateway-voedsel" in termen van fermentatie. Het zal je verslaafd maken, geloof me. Probeer eenSlow Sauerkraut-recept dat de kool zelf laat fermenteren. Verpak het in sandwiches of combineer het met varkensvlees, zoals in dit gerecht met appels, spek en zuurkool. Als je klaar bent voor iets dat wat geavanceerder is, bekijk dan onze how-to how-to ourkombucha.

Als u liever tot

eet dan gefrituurd voedsel

voordat u het zelf probeert te maken, probeer dan een paar gerechten te maken met tempeh, die is gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Je kunt tempeh gebruiken in aGreen Bean Stir Fry, in een vegetarianReuben, of zelfs in een Tempe Sloppy Joe met Cole Slaw.

Maak je eigen sauzen. Zelfgemaakte sauzen zijn frisser, smaakvoller en bevatten geen rare conserveringsmiddelen. Wanneer u uw eigen sauzen of dressings maakt, hebt u de vrijheid om ze aan te passen en uw gerechten levendiger te maken. Maak een batch of White BBQ Sauce, Honey-Mustard Dipping Sauce, of Ranch Ole om je favoriete vlees aan te kleden, of maak een Dumpling Dipping Saucethat met je potstickers naar het volgende niveau van verrukkelijk. Sprenkel RealCaramel Sauce in uw koffie of over dessert voor presentatie en decadentie. Houd je favoriete doe-het-dressing bij de hand om elke salade onvergetelijk te maken, zoals een lichte en zomerse Raspberry-vinaigrette of een hartige, zoete en zure baconvinaigrette. Leer de klassiekers onder de knie.

Perfecte geroosterde ossenhaas image

De "klassiekers" voor u kunnen verschillen van de klassiekers in mijn hoofd. Maar het gaat erom dat u met opzet uw persoonlijke verzameling nietjes maakt waar u goed in bent. Kies een paar basisgerechten die mensen herkennen en waarderen, en beheers ze zodat je klaar bent voor een etentje. Leer rijke kipbouillon te maken die al je soepen een smaakvolle boost zal geven. Master aRoasted Chicken with Garlic and Herbs en aPerfect Roasted Beff Tenderlointhat gaat nooit uit de mode. Alle bakkers zouden een meesterlijke korst moeten hebben, terwijl ze hun oor tot oor zien. En iedereen houdt van een goede risotto of een romige pastagerecht, zoals Pasta Carbonara Florentine.

Wees je eigen barista.

Gingerbread Latte image

Op smaak gebrachte lattes en fraps kunnen thuis worden gekopieerd en gedaan, zelfs zonder de apparatuur. Als je een lekkere espressodrank maakt, zoals een Cypriotische pepermunt MochaorCopycat Gingerbread Latte, gebruik dan eenvoudigweg fijngemalen espressobonen in je Franse pers om een ​​kleine kop vet genoeg te maken voor toegevoegde melk. "Stoom" melk met behulp van een melkopschuimer of gebruik een garde en steelpan op het fornuis. Als je geïntimideerd bent door een espresso, probeer dan een recept te maken dat oploskoffie gebruikt, zoals deze Chocolate Latte of makefraps met gewone koffie. Maak een mooiere lattewith kurkuma en zwarte chai voor een subtielere cafeïneschop en extra voedzame voordelen.

Start met het serveren van handgemaakte cocktails.

Lisa Romerein

Er is niets indrukwekkender dan een krachtig cocktailspel. Er zijn een paar dingen die je nodig hebt om te beginnen, zoals een muddler, een shaker en een jigger om drank te meten. Je hebt basislikeuren naar keuze nodig, zoals whisky, rum, gin, wodka, enz., Evenals bitters en likeuren zoals Angosturas en St. Germain. In plaats van gearomatiseerde likeuren te gebruiken, voegt u doordrenkte lekkernijen aan uw drankjes toe met vers fruit en kruiden. Of probeer je eigen siropen, zoals chai, honing, basilicum of orémon te maken. Neem het op met leuke, restaurantwaardige drankjes om bij de hand te houden, zoals gebottelde manhatten met whisky, bitters, vermouth en kersen, of make Appel Pie Moonshine voor iets zoeter. Voor een geslaagde flair bij het entertainen, maak drankjes met grote garnituren zoals aFresh Basil Julep, Ginger-Rosemary Lemon-Drop of een gekruide Pondicherry Sour.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten