Hoe

Eh, wat is dat witte touwtje op mijn eierdooier?

Heb je ooit een rare, witte draad over je rauwe, gouden eierdooier gespannen? Geen zorgen maken - het is een goede zaak. Die snaar heet een chalaze en er zijn er eigenlijk twee. De chalazae (meervoud) zijn te vinden aan beide zijden van de dooier, en hun doel is om de dooier in het midden van het ei te houden. Hoe prominenter de "string" is, hoe verser je ei - dus echt, je

wilt de chalazae zien wanneer je de volgende keer een ei opent. Als je dat niet doet, is het ei waarschijnlijk een beetje ouder - maar hoogstwaarschijnlijk nog steeds A-OK om te eten (je ruikt het als het dat niet is). De manier om te vertellen of je ei te oud en onveilig is om te consumeren voordat je het opent, is met deze simpele truc: vul een kom met koud water en plaats een ei in de kom. Als het helemaal naar de bodem zakt en daar blijft staan, is het ei vers. Als het naar de oppervlakte drijft, is het rot en mag het niet worden geconsumeerd. Doe niet de moeite om te kraken. Voor meer tips en recepten voor het koken met eieren, klik hier.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten