ingrediënten

Udon Noodle Soup

Terwijl de lente opdoemt, begin ik in paniek te raken van het soepseizoen. Afgelopen september heb ik een middagje over onze receptenverzameling gestrooid en een takenlijst met soepen voor de winter in kaart gebracht. Ik heb er uiteindelijk vier keer van gemaakt en ik denk niet dat ik de rest van de pagina's-lange line-up tegen 20 maart kan koken. Lucky me-Sunset magazine had deze maand een udon * noodle-functie en ik heb sindsdien besloten dat zijdezachte udon-noedels die zweven in geurende dashi het gerecht is om mijn winter af te ronden.

Udon met zacht ei en groene ui

* Gedroogde of diepgevroren udonnoedels zijn te vinden in goed gevulde supermarkten en op Aziatische markten, maar probeer voor de meest zijdezachte, chewiest noedel om er zelf een te maken. Bekijk deze fotohandleiding, waarvan een stap eigenlijk betekent dat je bovenop je deeg moet staan!

Krijg meer udon-recepten hier: Gekoelde Udon SaladUdon-soep met ShrimpPeanut Chicken Noodle Soup

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten