Menu's & Feesten

Probeer MyRecipes: Sushi Burgers

Voedselmashups zijn ons niet onbekend. Mac en kaas pizza, de cronut, waffeltaco's en meer! Maar deze nieuwe trend is iets dat ik mezelf keer op keer kan zien eten: de sushi hamburger. Voor een MyRecipes draai aan dit nieuwe fenomeen, we hebben twee toasty sushi rijstbroodjes gewikkeld rond tamari-esdoorn tofu met niet van deze wereld topping opties. Geen rollen, geen rauwe vis, en al het plezier van het kunnen aanpassen van je diner! Wordt het veel beter?

Sushi Burgers

Maakt 4 burgers

Ingrediënten:

1/2 kopje tamari

1/4 kopje ahornsiroop

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 eetlepel gepelde en fijngehakte gember

1/2 kop rijstwijnazijn, verdeeld

1/4 kop en 2 eetlepels mirin, verdeeld

1 14 oz. blok extra stevige tofu, geperst en gesneden in 1/2 "plakjes

1/2 theelepel zout

6 kopjes gekookt en gekoelde sushirijst

2 eetlepels sesamolie

Richtingen:

Verwarm de oven voor tot 450 graden.

Voeg in een ondiepe kom de tamari, ahornsiroop, knoflook, gember, 1/4 kop rijstwijnazijn en 1/4 kop mirin toe. Leg de tofu in het mengsel en laat het marineren minstens 30 minuten, flipping af en toe om alle zijden van de tofu te bedekken.

Terwijl de tofu marineert, roer 1/4 kop rijstwijnazijn, 2 eetlepels mirin en zout in de koude rijst. opzij.

Haal de tofu uit de marinade en leg deze gelijkmatig op een bakplaat.Giet 1 kopje van de overgebleven marinade op de tofu, bak gedurende 40 minuten en knip tot halverwege.

Terwijl de tofu bakt, giet de sesamolie in een middelgrote koekenpan en plaats op middelhoog vuur. Om rijstpatronen van gelijke grootte te maken, gebruikt u een 1/3 kopje om de rijst af te meten en voorzichtig ss tussen twee lagen plasticfolie tot het lichtjes is afgeplat. Bak elke rijstpastei in de sesamolie zorgvuldig goudbruin aan elke kant. Ga hiermee door totdat er geen rijst meer is.

Om de hamburgers te assembleren, leg je de gebakken tofu bovenop een gekookte rijstpasteitje, bedek met welke variatie dan ook gewenst is (zie hieronder) en dan sandwich het met een tweede rijstpasteitje.

Variaties:

Pittig:

Gehakte kimchi, Koreaanse barbecuesaus en een strooi shichimi togarashi (Japanse peperkruiden) Banh Mi

: zelfgemaakte augurken (zie recept hieronder) en verkruimelde geroosterde nori Groene machine:

Zeewiersalade, avocado-wasabisaus (zie recept hieronder) en geroosterde sesamzaadjes Avocado-Wasabi-saus:

2 avocado's, ontpitte en lichtgestampte

3 theelepels wasabipoeder

1 eetlepel citroensap

Meng alle ingrediënten samen in een keukenmachine tot een gladde massa.

Quick Pickles:

1 kopje witte wijnazijn

2 eetlepels suiker

1/2 eetlepel zout

2/3 kopje gepelde en dun gesneden komkommer (ongeveer 1 kleine komkommer)

1 kopje matchstick gesneden wortelen

Plaats de azijn, suiker en zout in een kleine pot boven middellange hitte. Kook tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur en roer de komkommer en de wortels erdoor. Laat het 30 minuten intrekken, giet het dan in een kleine container en zet het in de koelkast.

Volg eenvoudig de onderstaande eenvoudige video om de avocado voor de wasabi-saus klaar te maken:

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten