De Lijst van de vakantie

Treasured Family Recipes: Grandma Rolls

Toen ik opgroeide, kreeg ik vaak de bum holiday-banen toegewezen. Als de jongste van vier, en toch de meest legale in de keuken, kreeg ik de opdracht om plaatskaarten te gebruiken ("Ze zijn erg belangrijk."), Saladeborden te distribueren en bestek te zetten. De grootste plons die ik ooit heb gemaakt, was het rinkelen van de oude zilveren avondbel, waarvan ik zeker weet dat mijn moeder er gewoon bij was gebleven, zodat ze nog een ding zou hebben dat ze me kon vertellen, terwijl ik steeds weer lastig viel wat anders zou ik kunnen doen. Maar dan zou oma bij het familiediner aankomen en zou er een kom rijzende deeg verschijnen. We zouden boter smelten, het deeg uitrollen en zorgvuldige cirkels maken met behulp van sapglazen. Een voorzichtige vouw en de boterachtige gistrolletjes vonden hun thuis op de bakplaat, die weldra zou worden gevuld met tientallen rollen vol met potentieel. Zouden ze worden besmeurd met (meer) boter? Gebaggerd door jus? Geladen met overgebleven kalkoen en vulling? Terwijl we elke gezwollen cirkel in de warme boter dompelden, was het gemakkelijk om ze warm uit de oven voor te stellen. Het recept voor koelkast met kwistresten (we noemden ze "Hot Rolls") is om een ​​aantal redenen speciaal, maar het is ook behoorlijk speciaal in het algemeen. Het deeg komt in de koelkast ('s nachts, dus er is nog tijd om ze te maken voor Thanksgiving), zodat je je fooien schoon kunt houden. Ze bakken ook snel, wat betekent dat ze na de kalkoen in de nog hete oven kunnen gaan en klaar zijn voordat het snijwerk is voltooid. Het is jaren geleden dat ik deze broodjes heb gemaakt met mijn oma, en je kunt erop wedden dat Ik mis haar elke keer als ik een andere gistcirkel uitrol en mijn sapglas eruit haal. Maar het rolrecept is meegegaan, op weg naar mijn schoonfamilie voor Thanksgiving en Kerstmis (waar de broodjes "1000 calorie-bommen" werden genoemd) en zelfs voor enkele van mijn jeugdvriendinnen. Blijkt dat de meeste mensen een geheugen hebben zoals het mijne, zo niet een recept. Hier is het delen van plezier.

Meer zoekenDinerbroodje Receptenom uw vakantietafel te voltooien.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten