Menu's & Feesten

Alcoholische cakes verdragen

Ik ben nog nooit fan van taarten met alcohol geweest. Ik vind het prima om wat te drinken met cake, maar ik heb altijd gedacht dat een alcoholische taart niets meer was dan een nieuwigheid. Misschien zijn het de jeugdherinneringen aan tante Wilma's lane cakeat Thanksgiving. Je kon de alcohol ruiken door de koekkluis. Het recept vraagt ​​om bourbon of brandewijn, maar tante Wilma gebruikte het beide.

Op de universiteit drong mijn Bahamese kamergenoot erop aan dat ik een alcoholische bundel zou proberen. De meeste studenten krijgen een zorgpakket met Oreos en pindakaas. Mijn kamergenoot kreeg Bacardi-rumcakes. De kleine bundeltjes kwamen in schattige blikken met roze en rode tropische bloemen. Het zag er legitiem uit. Maar het smaakte naar een loofa die in een borrelglas had gedrenkt. Ik hoestte en maakte het lelijkste gezicht. Ik kon mijn cake niet houden.

Ik wilde me niet gedragen als de Where's-the-beef? dame, maar ik kon geen chocolade proeven. En ik ben dol op chocolade. Ik draaide die cake rond als mondwater om smaken te vinden.

Niets.

Ik snap het niet. Ik zie niet in hoe alcohol iets belangrijks toevoegt aan cake. Het steelt de schijnwerpers van andere smaken. Mijn vriend, echter, gaat helemaal over koken met alcohol. Als het bier-gehavend is, een rode-wijnsaus heeft of gepocheerd met wodka, is hij erbij.

Afgelopen weekend stelde hij voor een brownierecept te maken: Irish Cream Brownies. Ik was sceptisch. Ik wilde geen chocoladeschilfers kopen waarvan ik wist dat ik ze niet zou kunnen proeven.

Maar we hebben ze gemaakt. Toen hij de ¼ kopje Baileys aan de mix toevoegde, dacht ik: "Dat is het?" Toen besefte ik dat er niets mis was met de steegcake van Great Tante Wilma - alleen de zware hand van Great Tante Wilma (en gebrek aan maatbekers) ) met alcohol. En die Barcakei-rumcakes waren voorverpakt en waarschijnlijk meer een commercial voor Barcardi dan een toetje om serieus te nemen.

Toen de kastanjebruine koos, sneed mijn vriend een klein vierkantje voor me af. Ik zette me schrap voor de met alcohol gedrenkte spons. Maar het was een brownie - een chocolade brownie.

Natuurlijk, ik kon de Baileys proeven, maar het werkte. Het complimenteerde de chocolade. Ik heb niet hoest of klagen over een brandende keel. Ik heb geen chaser nodig voor deze brownie.

Ik ben nog steeds niet verkocht op alcoholische cake. Als het mijn keuze was, zouden we gezuurde karamelbroodjes hebben gemaakt. Maar ik ben er zeker van dat er anderen zijn die denken:

Zout op cake? Dat is gewoon een nieuwigheid.

Probeer meer recepten met Irish Cream: Irish Strawberry-and-Cream Cheesecake

Irish Cream-Espresso Crème Caramel

Chocolate Chip Irish Cream Pound Cake

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten