Hoe

Tips voor het maken van zelfgemaakte pesto

Pesto is meestal een saus gemaakt met verse basilicum, maar het kan ook gemaakt worden van veel verschillende kruiden. Hier leest u hoe u uw eigen signature-versie kunt maken op basis van wat in het seizoen is of waar u de voorkeur aan geeft.

Maak een basis-mix van gemengde kruidenpesto.

  • Begin met 1 1/4 (stevig verpakt) kopje van één kruid. Voeg dan 1/4 kop van een tweede kruid toe dat de eerste aanvult. Plaats de kruiden in een keukenmachine die is uitgerust met het haksel. Voeg drie eetlepels water, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper toe. Werk gewoon tot goed gecombineerd. De pesto kan nog steeds korrelig zijn, maar er zitten geen stukjes of brokken in.
Probeer extra's toe te voegen.
  • Voordat u gaat verwerken, kunt u 1/4 kopje fijn geraspte, harde kaas toevoegen. drie eetlepels gehakte (ongezouten) noten of zaden voegen ook nieuwe smaakniveaus toe aan je pesto. Probeer noten te roosteren voordat je ze aan de keukenmachine toevoegt. Probeer ongeveer twee eetlepels van een van de volgende toe te voegen: uitgelekte en afgespoelde kappertjes, uitgelekte gebottelde pimiento's, geroosterde rode paprika, plooibare zongedroogde tomaten, citroenschil of gehakt knoflook.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten