Menu's & Feesten

Deze video van de Mochi Master in Japan is betoverend

"Voor mij is het maken van mochi zoiets een gevecht, "verklaart Mitsuo Nakatani, de snelste mochi-meester van Japan. Er is slaan, flippen, gooien, slaan en beuken. Het is net als de dessertolympiade. Great Big Story bezocht Nakatani in Nakatanido, zijn 23-jarige winkel in de mochi-beuk in Nara, Japan, waar bezoekers hem kunnen zien doen waar hij goed in is. Mochi is een Japanse rijsttaart gemaakt van mochigome, een soort van korte korrel, kleefrijst.

Zeer snel bonsde ongeveer twee minuten, het resultaat is iets zachts, zoets en taai. Het kan gewoon worden gegeten, gevuld met rode bonenpasta, rond ijs gewikkeld, gevuld met een aardbei, of gerold in geroosterd sojameel (en nog veel, veel meer). Hoewel er vele vormen van mochi-beukende zijn , Legt Nakatani uit, van oudsher betrof het één persoon beukende met een grote houten hamer terwijl de andere met de hand mengt (Nakatani's gemiddelde is 3 pond per seconde). "De sleutel om goed te zijn in mixen gaat over timing en vertrouwen in de man die beukt", zegt hij. Schreeuwen helpt om een ​​ritme met elkaar te creëren. En we nemen aan dat je je hand hebt uitgewist. Voor een vreemd bevredigend moment van eten, kijk

naar de betoverende video hierboven. Bekijk het dan opnieuw.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten