ingrediënten

Deze ene eenvoudige truc zorgt ervoor dat je spruiten zo veel beter smaken

Je spruitspel was nog nooit zo krachtig.

Ik ben ik ga dit gewoon naar buiten gooien - ik ben dol op Brusselse spruitjes. Als kind was dit echter niet het geval. Niet omdat ik een monsterlijke, kieskeurige eter was die alles wat gezond en groen was ten koste van alles vermeed, maar omdat mijn ouders ze serveerden tijdens het diner gestoomd . * Ik weet het, de horror! Ik hou van mijn ouders heel erg, en ze hebben me de wereld gegeven, maar een les die ik alleen moest leren, is dat spruitjes echt heerlijk zijn als je ze roostert of paneert. Dat gezegd hebbende, is er een extra stap die je kunt nemen als je je spruiten op deze manier kookt, waardoor ze absoluut #next # level zijn.

Gewoon om de basisprincipes van algemene best practices voor het spruiten van Brusselse spruiten te bespreken, ** laten we ons richten op de verse spruiten, versus bevroren (hoewel wanhopige tijden om wanhopige maatregelen vragen). Ook is het waarschijnlijk geen geheim dat je een kookvet nodig hebt om deze kruisbloemige schoonheden op te nemen. Een knop van gesmolten boter werkt prima als je aan het frituren bent, of een scheut extra vergine olijfolie die met de spruiten op een bladblik wordt gegooid, doet precies hetzelfde. En natuurlijk, royale peper en zout omdat smaak hier de naam is van het spel.

Kijk nu: hoe maak je spruitjes met spek, knoflook en sjalots

Dat gezegd hebbende, de sleutel tot optimale spruitjes is hoe je ze op de snijplank voorbereidt. Je snijdt de stelen waarschijnlijk al af en halveert ze voor die perfecte binnenste plak die zeker goudbruin wordt (het heet Instagram, heb je er al eens van gehoord?). Stop daar echter niet. Neem beide helften en gebruik je vingers om een ​​paar lagen van de buitenste bladeren los te maken. Het is niet nodig om tot in de kern van de sprout te schillen (je zult zeker gek worden), maar door het fysiek losmaken en losmaken van een aanzienlijke hoeveelheid buitenste bladeren, zorg je ervoor dat je eindproduct ultra krokant en krokant wordt. Als alle bladeren naar het midden van de spruit worden gezogen, is er veel minder kans op die knapperige, groene Brusselse chips waarvan we allemaal weten dat ze het beste deel zijn. Natuurlijk, het duurt een paar extra minuten voorbereiding, maar het loont zeker de moeite. Een ding om in gedachten te houden wanneer je je spruitjes op deze slimme manier bereidt, is dat ze veel vatbaarder zijn om te branden, dus houd je kooktijd goed in de gaten. Het laatste wat je wilt is die perfect zoute en knapperige bladeren om de optimale, crackachtige textuur te overtreffen en recht op een onomkeerbaar verbrand char te vallen. Op dat moment kun je ze net zo goed in de magnetron stomen en het een dag noemen.

* Ik heb nog steeds levendige herinneringen aan het voelen van existentiële angst toen ik toekeek hoe ze de plastic folie eruit haalden toen de stoom snel uit de magnetron ontsnapte- veilige kom spruiten.

** Als dit een cursus was die werd aangeboden aan een universiteit, zou ik zeker de professor ervan zijn.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten