ingrediënten

Deze 1-ingrediëntensaus maakt alles beter

En hij is binnen enkele minuten klaar.

Het is geen geheim dat een beetje boter alles kan smaken dat beter smaakt . Dat gezegd hebbende, heeft dit ingrediënt van de nietje, koelkast een klein geheim van zichzelf - het is veel beter en rijker als het bruin is. Wat is dat, vraag je? Het is eenvoudig - alles wat je nodig hebt is een koekenpan, wat hitte en niet meer dan 15 minuten, en je kunt elk gerecht transformeren met een moeiteloze motregen van bruine boter. Ook wel aangeduid als " beurre noisette ," wat zich vertaalt in hazelnootboter, wordt bruine boter uw nieuwe ijskoude toplaag in koude weersomstandigheden.

Om alle soorten boter te veranderen in een rijke, glanzende plas van glorieuze nootachtige bruine boter, begin met een lichtgekleurde pan op middelhoog vuur. Het vermijden van een donkere pan is de sleutel omdat het veel moeilijker is om te zeggen of de boter van kleur is veranderd en volledig bruin is of niet. Terwijl de boter smelt en schuimt, blijft u hem ronddraaien in de pan om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding. Dit zou allemaal een heel vloeiend, zachtaardig proces moeten zijn - we proberen hier niet de bejeezus uit onze boter te verbranden, oké? Je zult merken dat de lichtgele kleur van de boterreep langzaam zal evolueren naar een kleurtje en uiteindelijk naar een diepere, bruine kleur. Zodra de vloeistof heel aromatisch is en een rijke bruine tint heeft, ben je klaar. Je zult merken dat de vaste melkstoffen in de boter een korrelig uitziende sedimentlaag achter op je bruine boter achterlaten. Wanneer je de bruine boter van de koekenpan giet, is het het beste om die achter te laten (je kunt ze ook spannen als je dat echt wilt). Je kunt zo veel of zo weinig boter als je wilt bruin krijgen - hetzelfde proces werkt voor een eetlepel als voor twee hele stokken. Doe wat je moet doen.

Kijk nu: hoe maak je radijs in bruine boter en citroen

Nu het leuke deel - hoe ga je het gebruiken ?! TBH, dit spul is gevaarlijk goed. Ik zal niet expliciet toegeven dat ik geniet van babyslikjes van dit spul (zoals, ik kan net zo goed gewoon in een boterham bijten), maar ik ben niet tegen zo'n oefening. Sprenkel het over geroosterde groenten, vlees, vis, brood, granen, havermout, gebakken producten of een kom ijs. Ik vind het echt moeilijker om een ​​lijst met voedselitems samen te stellen die het slecht zou vinden tegenover het tegenovergestelde - het is heerlijk. Als je je extra ~ nootachtig voelt, ~ kun je je bruine boter in de koelkast terugbrengen tot hij weer in de vaste staat is en gebruik hem in je volgende gebakken goed voor een extra pop van diepe, rijke smaak. Conclusie is dat boter alles beter maakt, maar bruine boter? Oh man, je zult gewoon wat voor jezelf moeten maken om te begrijpen waarom het een klasse apart is.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten