De Lijst van de vakantie

Thanksgiving-diner in twee uur of minder: hoofdevenement

In Deel 1 en Deel 2 , plande ik

een menu en een kruidenierswinkel gewinkeld voor ons grote evenement. Toen, op maandag, begon het koken.

De ochtend van het grote diner-evenement nam ik een paar minuten de tijd om het menu te bekijken. Het lijkt erop dat onze jus misschien moet veranderen (geen drippings met een vuurgestookte kalkoen!) En ik had helemaal geen veenbessensaus. Eep! Eenvoudige oplossingen. Ik greep de benodigde reserve-ingrediënten en wachtte tot mijn hulp arriveerde. Ik had een vriend, Joanna, aangeworven als mijn co-kok voor het avontuur, wat geweldig was, want om een ​​stuk of negen gerechten in 120 minuten te maken, had ik absoluut de hulp nodig. Goede zaak dat we vrienden zijn - je probeert zoveel voedsel vast te maken in een keuken ongeveer aan de zijkant van een eenpersoonsbed. Vermeldde ik het hete kalkoensmeer? Hier gaan we ...

5:00 Spatel cola's open en begin. We smullen van brushetta terwijl we plannen wie het eerst aanneemt. Paniek ontstaat en wordt snel vervangen door actie.

5:01 Joanna begint met kalkoen, verwarmt de oven voor, bereidt de wrijving voor en kruidt de kalkoen. Tip één: snijd ingrediënten in een keukenmachine in een haast. Veel sneller. Geleerde les.

5:02 Ik mix de ambrosia en doe hem in de koelkast om te chillen, en haal een pot water op het fornuis om de pasta te koken. Tip twee: laat altijd een pan met water koken. Toen de pasta klaar was, hebben de zoete aardappelen het nodig, en daarna de sperziebonen. 5:15 Ik moest aan de slag met Turkije Gravy, dat was een enorme zegen omdat ik niet hoefde te wachten op het drippings. Het is supereenvoudig, het heeft gewoon tijd nodig om te sudderen. Bovendien zorgt het ervoor dat je keuken heerlijk ruikt. <5> 5:16 Turkije is in de oven op 500 graden. Joanna gaat aan de rollen werken. Ik hak en schil zoete aardappelen om de kooktijd te versnellen. Tip drie: Koop een dunschiller

. Hoe heb ik het overleefd zonder een? Mijn vingers bijna niet vandaag, maar dat ik de messen de schuld geef.

Tip vier: Investeer in goede messen. 5:30 De pasta is klaar. Gooi met olijfolie om te voorkomen dat je blijft steken en opzij zet. Kook zoete aardappelen en blancheer groene bonen in hetzelfde water. Het is energiezuinig, toch? 5:45 Dit is te gemakkelijk. Neem een ​​coke-stop voor je dieet. 6:00 Joanna vecht met brooddeeg. Nadat ze het niet 15 minuten heeft zien rijzen, voegt ze meer meel en bidt.

6:25 Brood staat op! Rol in ballen.

6:30 Giet zoete aardappelen af ​​en pureer ze met bruine suiker, boter en melk. Schep in braadpanschotel en top met mini-marshmallows.

6:40 Start maïs.

6:45 Argh! De mac en kaas! We sprinten nu.

6:46 Turkije uit de oven. Perfecte temperatuur en het ziet er geweldig uit. Pauzeer om onszelf een schouderklopje te geven en realiseer je dat er geen ruimte is om de kalkoen in te zetten. Graaf voor schone strandhanddoeken.

6:47 Binnen gaan de broodjes en de zoete aardappels. Hopelijk is de oven nu afgekoeld van 500 graden tot 400 graden.

6:50 Bak de sperziebonen met pijnboompitten en kruiderijen.

6:55 Kaassaus is koppig. Pllleeeease smelten.

7:03 Rolls out, kalkoen gesneden en de zijkanten zijn klaar!

We hebben het gedaan. In twee uur en drie minuten hebben Joanna en ik een heerlijk diner afgehaald, maar vertrouw ons niet. We nodigden drie andere hongerige vrienden uit om de goederen te proeven. De Mac en Cheese hebben lovende recensies gekregen, net als de kalkoen die ons allemaal verraste in hoe vochtig bleek.

Ik ben nog steeds aan het bijkomen, maar kan nu mijn lessen delen.

Eén ... Maak een compleet spelplan en blijf erbij.

Ik had een lijst met 35 regels met details van minuut tot minuut waarvan ik dacht dat ik ernaar zou verwijzen. Nee, het blijkt mijn kookgebed voor vandaag te zijn. Als het niet op de lijst stond, gebeurde dit niet. Dat is hoe ik erin geslaagd ben in mijn voorraadkast te kijken en te beseffen dat ik helemaal was vergeten de vulling te maken. Oeps. <... Twee ... Koken met mensen waar je van houdt.

Alleen met Joanna zou ik iets willekeurigs kunnen uitschreeuwen en ze weet precies waar ik naar op zoek was.

Drie ... Doe rustig aan. Voor een "echte" Thanksgiving, of een vakantie, zou ik nooit een timer instellen op mezelf om iets zo snel mogelijk te laten doen. De helft van de vreugde van het koken is de tijd dat je gewoon in de keuken aan het sudderen bent, met vrienden rondhangt en inhaalt. Haast je niet.

Vier ... Zelfgemaakte broodjes zijn geweldig, maar als je haast hebt, kies je je strijd.

Zuster Schubert is mijn beste vriend.

Dat gezegd hebbende, KAN je een kalkoen koken en alles dat hoort erbij, in minder tijd dan nodig is om Titanic te bekijken.

Thanksgiving is drie weken

vanaf vandaag, dus begin nu. U kunt van tevoren taarten, desserts en ovenschotels maken. Wat doe je nu om je voor te bereiden op de grote dag?

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten