Hoe

Summertime Pro-tip: houd bevroren ananas altijd bij de hand

Getty Images / Phasin Sudjai Nu zijn de weer- en vakantieweekenden hier. Waarom maak je je eigen bevroren drankjes niet? Het is goedkoper, het is gemakkelijk, en het enige dat nodig is, is dat je nu boodschappen doet (en invriest!).

Ben ik de enige die, als het warme weer toeslaat, niet naar het strand verlangt, juist, maar de bevroren drankjes in kokosnoten roept het idee van het strand op?

De eerste warme dagen van het jaar veroorzaken hunkeren naar niet voor zanderige sandwiches, zonnebrand en proberen een strandparasol samen te stellen, maar de dingen die ik associeer met het strand: piña colada's, rumdranken in kokosnoten en alles met een kleine paraplu. In mijn deel van Brooklyn heb ik nul goede bevroren piña-colada's in de buurt gevonden en me onlangs gerealiseerd dat de reden dat ik mezelf anderhalf uur in de metro naar de Rockaways sleep (ja, net als het lied van Ramones) is voor een piña colada-fix.

Natuurlijk, ik zeg tegen mezelf dat het gaat om het zien van de natuur en het verbinden met de oceaan, maar de waarheid is dat er een ondergrondse Ierse bar is genaamdConnolly'met sterke A / C en een nog sterkere bevroren cocktail waar ik dol op ben. In het jaar dat ik het ontdekte, waren ze $ 5 cocktails aan het verkopen met een 50-cent floater van extra rum - het beste gebruik van twee kwart na een potje flipperen.

Dus dit jaar laat ik de "one with nature" vallen façade, thuis blijven op de 100 graden dagen, en mijn eigen Piña Colada's maken. Ik had een goedkeurend recept voor een knap recept op de bon gezet en ik had de juiste pantry-items, dus ik sjouwde een ananas naar huis van de markt terwijl ik thepiña coladasong aan mezelf zong. Ik sneed het fruit in, stak half in de vriezer en gooide de andere helft in een blender met kokosnootroom, kokosmelk, witte rum en limoensap. Ik bekroonde het met donkere rum. We hebben het tot vrienden gemaakt. Ik voelde me een held. (Opmerking: als er een kind in de buurt is wanneer je bevroren drankjes met kersen er bovenop maakt, zal dat kind zichzelf op de grond werpen en jammeren totdat je een maagdelijke versie voor hem hebt gemaakt.)

Heb je de laatste tijd piraca colada ? Ze zijn een schat van de cocktailwereld. En hoe meer ik erover nadenk, hoe meer ik me realiseer dat - nu ik een goede blender heb - er geen reden is om de hele zomer geen bevroren drankjes te maken.Painkillers met rum en nootmuskaat. De eerder genoemde Piña Colada. En op een wanhopige-voor-hitteaflossing-dag voordat mijn airconditioning voor de zomer werd geïnstalleerd, drong het tot me door dat ik ananasmargarita's kon maken. Gewoon tequila, limoensap, de andere helft van mijn gestoofde ananas en agave. Ik maakte een limoen-chili-zout rand voor het glas met cayennepeper, Kosher zout, limoenschil. Ik paste zuur en zoetheid aan, naar smaak. (De ananas werd snel bevroren, dus de volgende keer zal ik ijs toevoegen.) Het was geweldig.

Kijken: Hoe maak je een zuivelvrije Piña Colada-sherbet

Mijn nieuwe zomermantra is om de hele zomer lang tropisch fruit in de vriezer te hebben. Pineapple om te beginnen, maar mango's, ik kijk je nu aan. Dus luister naar je droom weekend. Laat je niet onvoorbereid door de Piña-colada-trekwagen raken en raak ook niet in de regen beland. Alex Van Buren is een schrijver van eten en reizen in Brooklyn, New York, wiens werk verscheen in Gourmet. com, Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living en Epicurious. Volg haar onTwitterandInstagram @ alexvanburen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten