Gezond dieet

The Skinny on types of fats

Enkelvoudig onverzadigde vetten: het vet van de keuze voor hartgezondheid helpt het totale cholesterolgehalte en LDL of "slechte" cholesterol te verlagen en verhoogt HDL of "goed" cholesterol. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan mono's bevatten avocado's, de meeste noten en notenolie, olijfolie en koolzaadolie.

Meervoudig onverzadigd vet: het verlaagt het totale cholesterol. Plantaardige oliën zoals maïs, saffloerolie, zonnebloemolie en sojaolie zijn rijk aan meervoudig onverzadigde vetten. Vette vis, zoals zalm, is een rijke bron van een hart-gezond meervoudig onverzadigd vet dat omega-3 vetzuren wordt genoemd.
The Bad Fats
Verzadigd vet: het verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed en verhoogt het risico op hartaandoeningen. Een goede vuistregel is om verzadigd vet te beperken tot minder dan een derde van uw dagelijkse vetinname. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetzuren omvatten boter, volvette zuivelproducten, rood vlees en twee plantaardige producten - palmpitolie en kokosnoot.
Transvet: worden gevormd wanneer waterstof wordt toegevoegd aan plantaardige olie, en omgezet van een vloeistof in een vast (zoals maïsolie margarine). Transvet wordt gevonden in gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (en in veel stokmargarines) en geeft cookies, chips en crackers een lange houdbaarheid. De National Academy of Sciences concludeerde dat transvetten het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, en waarschijnlijk meer dan verzadigd vet. De eenvoudige oplossing is om ze helemaal te vermijden.
Zo kunt u transvetproducten vermijden:

Let op de woorden die gedeeltelijk gehydrogeneerd zijn op het etiket. Dit is waar transvetten worden gevonden.

Let op uw inname van bewerkte voedingsmiddelen. Velen zijn gemaakt met gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën omdat deze oliën stabiel zijn. Bevroren appeltaart, donuts, crackers en cookies staan ​​bovenaan de lijst, volgens Consumer Reports. (Verrassend genoeg waren chips, pindakaas en saladedressings vrijwel vrij van transvetten.) Gebruik boter en olie in plaats van margarine (dat veel transvetten bevat). Ze smaken beter, en voorlopig lijken ze beter voor je.

  • Focus op natuurlijke voedingsmiddelen - die met ingrediëntenlijsten die je kunt begrijpen (of beter gezegd, hele voedingsmiddelen, zoals rozijnen, noten en vers fruit, met helemaal geen ingrediëntenlijst).

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten