Menu's & Feesten

Een eenvoudige gids voor geesten

Get Your Spirit On

Get Your Spirit On
Leuke en creatieve cocktails zijn welkom Naast een feestelijke bijeenkomst met vrienden en familie. Maar, hoe weet je wat je moet voorbereiden? Welke geest smaakt beter met fruitsappen - Vodka of rum? Hoeveel drankjes krijg je uit één fles? Om u te helpen bij het besluitvormingsproces zodat u zich kunt concentreren op de leuke dingen - trillen, roeren en nippen - hebben we een handige gids voor geesten samengesteld voor de barman thuis.Advertisement

Wodka

Wodka recept
Kleurloos en relatief neutraal proeven, wodka biedt een veelzijdige basis voor het mixen van cocktails. Gedestilleerd tot een hoge sterkte en vervolgens gefilterd door houtskool om onzuiverheden te verwijderen voor het bottelen, kan wodka worden gemaakt van een breed scala van materialen, waaronder granen, aardappelen en zelfs druiven. Deze alomtegenwoordige geest kan variëren in kwaliteit en textuur van hard met een "bite" tot zacht, romig en zacht. Oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Europa, maar nu over de hele wereld gemaakt, mengt de wodka zich goed met een breed scala aan vruchtensappen en verse kruiden. Combineer de twee met wodka voor een eenvoudige, maar smaakvolle Rosemary Lemon Drop-cocktail.

Steel: Seagram's Vodka

Splurge: Square One Organic Vodka

Rum

Rum Recept
De meeste rum wordt gemaakt van melasse, maar een paar worden rechtstreeks gemaakt van gefermenteerd suikerrietsap. Er zijn veel verschillende stijlen en kleuren van rum, die worden beïnvloed door verschillende factoren, zoals het ruwe basismateriaal, de wijze van distillatie en of het in eiken is verouderd of gezoet met toegevoegde suiker of karamel. Hoewel het voornamelijk in Zuid-Amerika en het Caribisch gebied wordt geproduceerd, kan rum ook in andere warme klimaatlanden over de hele wereld worden gemaakt. Verbeter de inherente zoetheid van deze eilandgeest met warme, bakkerskruiden zoals kruidnagel en kaneel in een warme appeltaartcocktail

Steel: Cruzan 9 gekruide Rum

Splurge: The Kraken Black Spiced Rum

Advertentie

Tequila

Tequila Recept
Inheemse Amerikanen maken al honderden jaren wat nu bekend staat als tequila. Vernoemd naar de Mexicaanse stad waar het productieproces in de 17e eeuw werd verfijnd, wordt tequila gemaakt van het gefermenteerde zoete sap van de blauwe agaveplant. Na destillatie wordt de geest minder krachtig en kan deze in eiken vaten worden gerijpt gedurende minimaal twee maanden (Reposado) tot meer dan een jaar (Añejo). Unaged tequila wordt aangeduid als Plata, Blanco of Joven. Tequila kan variëren in smaak van aardachtig en peperig tot pittig en complex, maar vindt altijd zijn evenwicht in een frisse, verfrissende klassieke Margarita.

Steel: Cazadores Tequila Blanco

Splurge: Partida Tequila Reposado

Advertentie

Gin

Gin Recept
Scherpe kruiden en specerijen werden oorspronkelijk gebruikt om de smaken van harde geesten te maskeren. Degenen gearomatiseerd met jeneverbes, een botanische gedachte die goed is voor de nieren, werd bekend als gin. Deze kleurloze geest gemaakt van granen of melasse, noemt juniper als de meest dominante smaak, maar botanische producten zoals koriander, citroenschil, zoethout en anijs kunnen ook worden gebruikt. Vanwege het natuurlijk geurige en complexe profiel, combineert gin goed met schone citrusaroma's en verse kruiden. Een verfrissende Lemon Verbena Gimlet Cocktail laat de beste kwaliteiten van de geest schitteren.

Steel: Tanqueray Gin

Splurge: Hendrick's Gin

Advertentie

Whisk (e) y

Whisk (e) y Recept
Het hele spectrum van de whiskycategorie begrijpen kan snel ingewikkeld worden. Zelfs de spelling kan verwarrend zijn (het is de Scotch-versie die geen e heeft). Hier zijn enkele basisprincipes: alle whisky's zijn gemaakt van granen; gedistilleerd tot minder dan 95 vol% alcohol; en zijn van hout verouderd. De grondstoffen variëren van gemoute gerst tot granen zoals maïs, rogge en tarwe en ze kunnen in één enkele distilleerderij worden geproduceerd of worden gemengd uit het product van verschillende distilleerderijen. Terwijl Single Malt Scotch en een kleine batch bourbon het best geslippte solo zijn (netjes of op de rotsen), biedt een aromatische bourbon met een volle smaak van eucalyptus, vanille, de ideale basis voor een Classic Mint Julep.

Steel: Maker's Mark Kentucky Rechte Bourbon Whisky

Splurge: Basil Hayden's Kentucky Rechte Bourbon Whiskey

Advertentie

The Party Supply

The Party Supply
Om ervoor te zorgen dat de cocktail goed droog niet mid-party, plan op twee drankjes per persoon voor de eerste paar uur en dan een drankje per persoon per uur als de viering blijft. Een standaard fles van 750 ml levert ongeveer 17 porties (van 1 ½ oz per drankje). Dus, als de RSVP-lijst eenmaal is afgerond, bereken je hoeveel flessen je nodig hebt om de gelegenheid te behouden. Om tijd te besparen, mix je cocktails van tevoren en schenk je in een mooie glazen kan. Voeg ijs toe aan individuele glazen als gasten aankomen. En vergeet vooral niet: een shaker, zeef, ijs en leuk glaswerk!

Houdbaarheid van geesten

Houdbaarheid van geesten
Houd flesjes rechtop en goed afgesloten in de kamer voor optimale bewaarcondities temperatuur zonder blootstelling aan direct licht. In tegenstelling tot wijn, zullen ongeopende flessen drank voor onbepaalde tijd behouden zolang ze goed zijn afgesloten. Eenmaal geopend, blijft een fles 8 maanden tot een jaar staan, waarna de alcohol begint te verdampen en de geest plat van smaak wordt. Dat betekent dat je niet te lang moet wachten op je volgende feestelijke shindig.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten