Menu's & Feesten

Sandwich-improvisatie, sandwichbliss

"BESTE SANDWICH OOIT"


Serveert: 4-6
Voorbereidingstijd: 30 minuten

Een tijdje terug was ik in de stemming voor broodjes, maar had niet lunch vlees en wilde geen pindakaas. Dus deed ik wat een verstandige kok zou doen: ik vond een ander gebruik voor spek. En roomkaas. En tomaten. Mijn familie noemde het de beste sandwich ooit. Ik maak deze sandwich meestal met een groot stuk Frans brood dat in de lengte is gespleten. Voor een autorit heb ik onlangs individuele broodjes gemaakt met hoagie rolls, wat ook geweldig bleek te zijn. Ik denk dat een redelijk stevig brood het beste werkt.

Ingrediënten

1 brood Frans brood
1/2 pond bacon, 6-7 plakjes
1/2 tot 1 pakket roomkaas, 4-8 ounces
2 grote rijpe tomaten, in dikke plakjes gesneden
verse spinazie, een handvol of twee, optioneel

Spreid de spekreepjes uit op een bakplaat en bak in 450 graden 15-18 minuten, of tot spek is lekker gekookt. Bacon zal tijdens de eerste 10-12 minuten van het koken geen aandacht trekken. Controleer een paar minuten daarna of spek niet wordt overgeslagen. (Je kunt ook het spek in een koekenpan bakken als je dat liever hebt). Gaar bacon op een papieren handdoek laten uitlekken.

Snijd de stokbrood in twee, in de lengte. Verspreid de bovenste helft van het brood met roomkaas, een half pakket voor een lichtere sandwich, of het volledige pakket voor een dikkere, hartiger sandwich. Verspreid plakjes tomaat over de onderste helft van het brood. Strooi indien gewenst met een laag verse spinazie. Spreid vervolgens spekschijfjes gelijkmatig over de bodemlaag van de sandwich. Zet de bovenste helft van het broodbrood terug op de onderste helft van het brood. Druk stevig samen, zodat de creamcheese en het bacon aan elkaar plakken en een deel van het sap uit de tomaten wordt toegevoegd aan de onderste laag van het brood. Om te serveren, snijd ze in 4-6 stukken.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten