ingrediënten

Geroosterde kastanjes

Afgezien van het elke vakantieperiode zingen, raakte ik voor het eerst een paar jaar geleden tijdens mijn studie in Milaan, Italië, pas echt vertrouwd met kastanjes. Tijdens de wintermaanden kun je niet door het centrum lopen zonder de rookenachtige geur van "castagne al forno" te hebben geplukt op het terrein. In het seizoen van september tot februari en onsterfelijk gemaakt door Nat King Cole, zijn kastanjes synoniem aan het vakantieseizoen en een smaakvolle aanvulling op gerechten met koud weer.

Voordat u kastanjes roostert, is het belangrijk om een ​​snee in elke schaal te maken om het vlees bloot te leggen. Dit is om ervoor te zorgen dat de kastanjes niet exploderen. Hier zijn twee populaire scoremethoden:

  • Maak een X door alleen door de schaal heen te snijden
  • Maak een lange spleet door de schaal
Plaats kastanjes in een ondiepe pan en braden op 350 ° gedurende ongeveer 30 minuten. Begin met schilferen als je kastanjes net voldoende koel zijn naar wens. Knijp kastanjes in een keukenhanddoek om de schelpen los te maken.

Vorige week kookte mijn zus en ik kastanjes met een recept, en ze was een afpeld wonderkind. Aan de andere kant bracht ik 5 minuten door met chippen bij elke noot voor uiteindelijk pou geef mezelf wat wijn en laat haar de klus klaren. Haar methode is om de twee uiteinden van de spleet samen te knijpen en langzaam de schaal te openen als een schelpdier. Als je van de smaak houdt, maar geen natuurlijke vingergevoeligheid (mij) hebt of gewoon niet de tijd hebt, worden de voorgebrande kastanjes het hele jaar door verkocht.

Zoete en hartige recepten van kastanje: geroosterde kastoensoep met tijmcrème Italiaanse chocolade- Kastanje TorteBrussels Spruiten met kastanjes en spek

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten