Menu's & Feesten

Quinoa en kip, drie manieren

Laten we het over het weer hebben, zullen we? Het is heet. Zoals ... erg heet. Het is de tijd van het jaar waarin ik me realiseer dat ik tot ten minste september een constant zweet werk. Dit betekent dat mijn verlangen om te koken / bakken / iets anders te doen dan met mijn hoofd in de vriezer te staan ​​al lang voorbij is. Maar een meisje moet eten! Ik heb deze week een gigantische serie quinoaearlier gemaakt om als inspiratiestakingen te gebruiken, en deed dat toen ik 's werelds meest

prachtige avocadoy yesterday kocht. Ik besloot de kooklamp 's 5-sterrenclassificatie Kip-avocado-salade te herzien op basis van de inhoud van mijn koelkast-onderverdeling in quinoa voor bulgur en geitenkaas voor feta. Biecht: ik ben geen feta-fan. Ik weet ook niet wat er mis is met mij. Ingrediënten

2 theelepels olijfolie1 theelepel sinaasappelsap1 theelepel sherryazijnDas zoutWaspurei¾ beker gekookt quinoa2 gram versnipperd geroosterd kip¼ kopje gesneden avocado6 kerstomaatjes, gehalveerd1 eetlepel geitenkaas vers bereid cilantro. Bereiding

Combineer olijfolie, sinaasappelsap, azijn en een scheutje zout en peper in een kleine kom. Gooi de quinoa met kip. Top met avocado en cherrytomaatjes. Bestrooi met geitenkaas. Drizzle dressing over quinoamengsel; gooi zachtjes om te coaten. Bestrooi het met koriander. Klik op de foto om te bekijken op Instagram

Dit gerecht kwam in minder dan tien minuten samen en was ongeveer drie minuten later verdwenen - groot succes. Afgezien van het koken van quinoa van tevoren, bleef ik mijn kookstaking houden door dikgesneden gebraden vlees van mijn lokale delicatessenzaak te gebruiken in een gerecht dat de rauwe producten van dit seizoen benadrukt. Plus, zo delicaat als de salade eruitziet, het heeft me urenlang volgehouden (geen gemakkelijke prestatie). Zeker alle 5 sterren waard!

Ondanks dat ik een dubbele batch heb gemaakt, merkte ik dat ik genoeg quinoa en kip over had om de rest van de week mee te gaan. Dus, volgende op de rol:

Kipsalade met sinaasappel-pistache Vinaigrette

Quinoa-salade met kip, avocado en sinaasappelen

Wat zijn uw ingrediënten voor de zomer van de zomer? Laat het ons weten in het gedeelte Reacties!

Blijf koel met meer van MyRecipes: zelfgemaakte ijslolly's Hoofdgerecht-kipsalades-serveren bevroren cocktails

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten