Menu's & Feesten

Vraag en Antwoord met Isabella Alexander of Darlings Sweets

Ik ben dol op het bakken van taarten. Het is een van mijn favoriete dingen om te doen in mijn vrije tijd. Ik ben zo'n drieënhalf jaar geleden begonnen met bakken, en daarom was ik niet echt onder de indruk toen ik onlangs vertelde over Darlings Sweets. Isabella Alexander is 15 jaar en heeft haar eigen cake-bedrijf. Ze maakt zelfgemaakte cakes, strandtaarten en avondschotels bedekt met prachtige bloemen. Ik werd overweldigd door haar talent en perfect ontworpen fondantontwerpen, dus ik ben echt enthousiast dat ik de kans heb gekregen om haar te bereiken voor een interview! Lees verder om erachter te komen hoe ze haar begon te bakken en hoe haar taart begon.

1. Vertel ons eerst een beetje over jezelf.

Mijn naam is Darling Isabella Alexander, maar iedereen noemt me Isabella. Ik ben 15 jaar oud. Ik ben technisch een tweedejaars op de middelbare school, maar mijn ouders komen thuis voor mij en mijn tweelingbroer en mijn twee andere zussen.

2. Wanneer en waarom ben je voor het eerst begonnen met het bakken van cake?

Ik begon met bakken op de leeftijd van 12. Mijn moeder werd gediagnosticeerd met Lupus en fibromyalgie, dus mijn tante kwam bij ons logeren om mijn vader te helpen met mijn moeder. Mijn tante was een thuisbakker en zij en ik zouden altijd in de keuken iets bakken. Ik zou alle uren van de nacht gaan zitten en The Cake Boss, Buddy Valastro en Duff van Charm City Cakes bekijken en ik was verbaasd over de dingen die ze konden doen. Ik vond het erg leuk om te bakken en mijn ouders zagen mijn interesse, daarom hebben ze me aangemeld voor de Wilton-lessen.

3. Waar haal je inspiratie voor de taarten die je maakt? Kookboeken, chefs, bakkers?

Ik zou moeten zeggen dat de meest inspirerende mensen die me in de richting van mijn carrière duwden, chef-kok Buddy, chef-kok Duff, chef-kok Robert Irvine en het allerbelangrijkste, mijn familie waren.

4. Wanneer en waarom besloot je om een ​​eigen bedrijf te beginnen?

Nadat ik de Wilton Decorating Classes had afgerond, zei mijn instructeur dat ik een echt talent had voor het bedrijf en dat ik moest gaan nadenken over het doen van decoratieve banketbakkerskunst als bijzaak. Dus eind 2011 begon ik te adverteren via mond-tot-mondreclame en vrienden en familie. Het begon met het maken van een taart voor de verjaardag van een familielid of een feestdag. Toen begon ik meer ontwerp-gedetailleerde taarten te krijgen voor het kantoor van mijn vader. Mijn vader is een veteraan van het Amerikaanse leger en zijn kantoormedewerkers waren allemaal veteranen uit alle 5 takken van het leger. Ik kreeg de opdracht om een ​​cake te maken voor de verjaardag van het Korps Mariniers, de verjaardag van het leger, en ook voor de pensionering van een kolonel van de Amerikaanse luchtmacht, die het hoofd was van mijn vaders afdeling. Dingen groeiden gewoon van daar.

5. Hoe is het om je bedrijf in balans te brengen met school en je sociale leven? Hoe is het om 15 te zijn en een eigen bedrijf te hebben?

Zaken doen op mijn leeftijd is soms nogal belastend. Mijn moeder en vader helpen veel als ik in de problemen kom. Mijn vader is mijn menselijke mixer / sheeter, omdat ik nog geen fondant-sheeter heb. Mijn moeder is meer van de vaste hand en aandacht voor de persoon van het detailtype. Ze bekritiseert me over mijn laatste presentaties voordat de taart wordt gepresenteerd aan mijn klanten. Wat mijn sociale leven betreft, heb ik tot nu toe een evenwichtig evenwicht. Ik breng veel tijd door met mijn vrienden uit mijn kerk jeugdgroep. Ik ben op zendingsreis geweest en heb me vrijwillig aangemeld bij de vakantiebijbelschool. Mijn vrienden hebben een grote invloed in mijn leven en zij zijn mijn grootste fans.

6. Wat zijn je carrièredoelen? Waar zou je Darlings Sweets over 10 jaar willen zien?

Mijn doel is om de middelbare school af te studeren en een Pastry Arts-school te beginnen waar ik mijn vaardigheden kan verbeteren en andere aspecten van het bedrijf kan leren. Ik zou op een dag mijn eigen bakkerij en restaurant willen hebben. Ik bak niet alleen, maar ik kook ook. Ik leerde Venezolaanse gerechten koken van mijn moeder en overgrootmoeder. En ik heb geleerd om Italiaans te koken van mijn vader. Mijn oom Johnny, die in het leger zit, heeft me ook wat gerechten en gebakrecepten geleerd. Mijn vader en oom hebben het erover gehad op een dag hun eigen restaurant te hebben en ik hoop daar ook een deel van te mogen zijn.

7. Onlangs was je interview op radiostations en werd op televisie uitgezonden. Hoe kwam dat tot stand en hoe was het? Ik zou graag een paar mensen willen bedanken die echt voor me zijn opgegaan en me hebben geholpen erkenning te krijgen in de gemeenschap sinds we 10 maanden geleden vanuit Tampa naar Birmingham waren verhuisd. Ik wil graag mevrouw Beth Ferguson bedanken voor haar kennismaking met haar man Mickey, die de weerman van de ochtend is op FOX 6 Birmingham. Meneer Mickey had me ooit op zijn ochtendshow en op een dag maakte ik er een Fox 6-cake en een 2-tier cake met bloemen voor het hele station. En door op de ochtendshow te zijn, werd ik voorgesteld aan mijn beste vriend en mentor, mevrouw Martie Duncan van Martha Knows Parties and the Next Food Network Star. Mevr. Martie is er voor mij geweest sinds we elkaar ontmoetten. Ze heeft me begeleiding, suggesties en kennis gegeven die ik de rest van mijn leven met me mee zal nemen. Mevr. Martie stelde me voor aan Matt Murphy van de Matt Murphy-show op Alabama 1070 WAPI. Meneer Matt interviewde me een aantal keer in de lucht en hij gaf me zelfs de opdracht om de strandtafereeltaat van zijn vrouw te maken.

Al met al ben ik erg gezegend dat God me de vaardigheden heeft gegeven om mijn passie na te jagen en dat hij heeft ook zoveel geweldige mensen in mijn leven gestopt om mij op het pad naar succes te begeleiden. Ik waardeer ze allemaal.

Als je in het Birmingham, AL gebied woont en je hebt altijd een aangepaste cake nodig, kijk dan eens naar de Facebookpagina van Duiven Snoepjes. Je kunt al haar fantastische cakes bekijken en daar contact met haar opnemen als je een bestelling wilt plaatsen!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten