I Hart Mijn Grill

Pleasures of Wood Plank Grillen

Cook alles van tonijn tot varkenshaas op een houten plank voor extra-rokerige smaak.

Plank koken is zo eenvoudig dat het bijna onfeilbaar is. Planken die geschikt zijn om te grillen zijn overal verkrijgbaar, handig verpakt en op maat gemaakt om op een standaardgrill te passen. Op een plank gekookt voedsel blijft vochtig en zacht door de vochtige rook die uit de houten plank valt

met smaak

Els : perfect voor mild voedsel en een goede match voor zeevruchten -voornamelijk zalm.
Ceder : meest aromatisch hout dat een diepe maar zachte smaak toevoegt. Werkt goed voor pittige gerechten en varkensvlees.
Hickory : biedt een intense rokerige smaak die goed samengaat met rundvlees en kip.
Eik : heeft een matige smaak smaak die goed mengt met verschillende soorten vlees, gevogelte en vis.
Berken, pijnbomen en populieren : vermijd deze omdat ze een bittere smaak geven.

Planking Pointers

• Week de planken voordat u ze gebruikt om het vlees vochtig te houden. Een doorweekte plank produceert maximale rook en is minder snel brandbaar. Dompel het minstens een uur onder in water.
• Gebruik de geweekte plank meteen, aangezien het hout snel zal uitdrogen.
• Nadat de plank op de grill is geplaatst, dek je de barbecue onmiddellijk af zodat de rook snel rookt omringt het voedsel.
• Voedsel dat het hout raakt krijgt meer smaak, dus plaats het op de houten plank in één laag.
• Gebruik ovenwanten om de plank te verwijderen en op een hittebestendige serveerschaal te leggen. De randen van de plank kunnen worden verkoold en smeult.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten