Menu's & Feesten

Plan een achtertuin Oktoberfest

Thayer Allyson Gowdy Je hebt alleen één grill, veel worst en zuurkool en honderd vrienden nodig. James Bullard en Emily Wilson zijn gedurfde mensen. Elke oktober nodigen ze iedereen die ze kennen uit om deel te nemen aan hun versie van het Oktoberfest. Ja, iedereen die ze kennen.

"Het is een feestje," zegt Bullard, "met een grote hoeveelheid eten en drinken en iedereen die is uitgenodigd, zoals wanneer je een feestje op school hebt georganiseerd."
Meer dan 100 mensen stoppen bij hun San Francisco huis tijdens het zes uur durende evenement, waar ze een vat, koelers van frisdranken en meer bier vinden, een tafel beladen met aardige aanbiedingen van salades en bijgerechten, een aanrecht bedekt met broodjes en specerijen, en een grill vol met worst.
"Het feest werd geïnspireerd door mijn diepe waardering voor alle soorten worst," legt Bullard uit. "We hebben Georgische worst gehad, Portugees, Tsjechisch." Een jaar geleden vond ik een enorme opgerolde Poolse worst die 10 pond woog. Ik weet niet zeker of het gegrild moest worden, maar we plaatsten het op de grill en het was een grote hit. "Het feest, nu in zijn achtste jaar, is een echte les in onderhoudend: de keuken is klein, de grill is kleiner en de werf is van postzegelformaat. Het is ook een ontmoedigende klim langs een steile trap vanaf de keukendeur. De ruimte is niet bijzonder geschikt om een ​​groot feest te organiseren - binnen of buiten. Maar de gulle geest waarmee de bijeenkomst wordt gegooid, trekt zelfs de meest verlegen in de omgang der dingen. Omdat Bullard het worstaanbod stabiel houdt, zorgt Wilson ervoor dat elke gast een nieuw iemand ontmoet. <> Ik hou ervan elk jaar een groot feest te vieren en iedereen te zien en te zien hoe de kinderen zijn gegroeid, "zegt Wilson. "Vrienden brengen vrienden, en ze brengen hun vrienden mee.Een jaar lang bracht iemand een vriend mee die net uit Wisconsin was gekomen en dacht dat niemand in Californië vlees at." Ze was heel blij om al die worst te zien. "
De menigte verspreidt zich doorheen het huis en de tuin. Aangezien het feest meestal valt tijdens de wimpelrace, verzamelt één groep zich rond de televisie in de slaapkamer boven, kijkt naar het honkbalwedstrijd en stuurt afgezanten voor eten en drinken. Oudere gasten hebben de neiging om te zitten in de relatieve rust van de woonkamer. Maar de meeste mensen dwalen tussen de eetkamer en de tuin, voedsel naar en van de grill, halen nog een biertje of meer salade, botsen tegen oude Oktoberfest-kennissen en maken nieuwe vrienden. "Het eerste jaar dat we het in ons huis hadden, belde iemand de politie over het lawaai", zegt Wilson. "Dat vond James erg leuk, maar nu kennen we onze buren, dus worden ze allemaal ook uitgenodigd." Om het voorbeeld van Bullard en Wilson te volgen, koop gewoon een absurde hoeveelheid worst en bier, stuur een e-mail naar iedereen die je kent, en wacht even voor de rit. Of je kunt een aantal van de worstjes koken en / of een kip grillen voor een kleinere groep, maar in dezelfde geest. Een van de volgende zijden of salades - geïnspireerd op gerechten die hun gasten brengen - zou een welkome aanvulling zijn op een herfstwinkel
MAKE-AHEAD PLAN
2 dagen voor het feest
Maak zuurkool
Roast bieten
Dag voor het feest
Bak koekjes
Maak bietensalade
Maak wortelsalade

  • Ochtend van het feest

Breng wortelsalade, bietensalade en zuurkool op kamertemperatuur

  • Stel kruiderijen en broodjes voor worst
  • Chill-bier of pick-up vaatje
  • Leg borden, bestek, servetten neer en glazen; serveerschalen en schotels organiseren

2 uur voor feest

  • Aardappelen maken; warm houden in een lage oven
  • 1 uur voor feest
  • worstjes koken bij stap 1
  • zodra gasten arriveren

grillworst

alles bekijken:

  • Duitse recepten

worstrecepten

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten