Menu's & Feesten

Mensen verliezen hun mening over deze Raindrop-cake

Foto met dank aan raindropcake.com/Tim Ierland

Zo lang Black Tap Milkshakes, de heetste nieuwe desserthype om NYC te raken, is de Raindrop Cake. Debuteerde vorige week op Smorgasburg, een markt in Brooklyn, het doorschijnende dessert is al aangeprezen als "het nieuwste nieuwe dessert van NYC". Als het regent (laat vallen), giet het - toch? Maar eigenlijk is deze gelatine behandeling iets om over te praten, en we hebben de 36-jarige Darren Wong als eerbewijs voor het brengen naar de Verenigde Staten. Hij zag het dessert opduiken in Japan en kon niet wachten tot de rage zijn weg naar het westen zou vinden. Dus, natuurlijk, creëerde hij zijn eigen versie.

Klaar voor onze close-up #raindropitlikeitshot #raindropcake #smorgasburg foto door: @irelandstudios

Een bericht gedeeld door Darren Wong (@raindropcake) op

mrt 31, 2016 om 12:27 uur PDT

Wong, die overdag werkt als een digitale strateeg, heeft meer dan twee maanden lang geëxperimenteerd om de perfecte consistentie en helderheid van zijn inmiddels beroemde Raindrop-cake te vinden.

"Mijn huisgenoten wisten niet wat ik in onze keuken aan het doen was", lacht hij.

In Japan heet het Mizu Shingen Mochi. De cake is gemaakt van mineraalwater en agar dat wordt verwarmd en in mallen onder koeling wordt gezet. Het is op zich praktisch smakeloos, dus serveert Wong zijn versie met een zwarte siroop (Kuromitsu) en een geroosterde sojabonenbloem (Kinako) aan de zijkant.

Een bericht gedeeld door Darren Wong (@raindropcake) op

18 februari 2016 om 16:35 uur PST

Om eerlijk te zijn lijkt de beruchte regendruppeltaart op een siliconen borstimplantaat ... pic.twitter.com / 7esj3I8tI6

- MerrickEats (@merrickeats) april 10, 2016

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten