Hoe

Pantry nietjes voor Aziatisch koken

Bewaar deze essentiële ingrediënten in uw voorraadkast zodat u altijd klaarstaat wanneer u trek krijgt in roosteren of meenemen. Maak het jezelf!

  • Aziatische hete rode chili saus: Deze hete saus is een mix van chilipepers en azijn; het is vergelijkbaar met de hitte van sriracha, maar sriracha heeft meer een "ketchup" consistentie.
  • Pindaolie: Ongeraffineerde pindaolie heeft een meer uitgesproken smaak, maar verfijnd is beter voor frituren.
  • Vissensaus: Dit is de belangrijkste smaakmaker van Zuidoost-Azië en wordt gemaakt van gefermenteerde vis, zout en aromatische producten.
  • Hoisinsaus: Dit is een dikke smaakmaker gemaakt van zoete aardappelen, tarwe of rijstazijn, een beetje zoetstof, en aromaten.
  • Gefermenteerde, gezouten en gedroogde zwarte bonen komen vaak voor in veel Chinese roerbakgerechten. Oestersaus:
  • Dit is een melasse-achtige smaakmaker gemaakt met oesters en zout. Chinese zwarte azijn:
  • Dit is een zuurarme azijn gemaakt van gefermenteerde rijst en is gearomatiseerd met steranijs en andere aromaten. Rijstnoedels:
  • Rijstnoedels zijn verkrijgbaar in dun en dik variëteiten. Rijstwijnazijn:
  • Rijstwijnazijn is beschikbaar in gekruide (met toegevoegde suiker en zout) en niet-gekruide variëteiten. Sesamolie:
  • Deze specerij is verkrijgbaar in donker en untoasted variëteiten, maar donkere sesamolie heeft een meer uitgesproken smaak.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten