Menu's & Feesten

Wijn koppelen aan groenten en fruit

Keepin 'It Fresh

Bepaalde groenten en fruit kunnen alleen ondersteund door consequent warme temperaturen en overvloedig zonlicht, wat betekent dat het lente en zomer is om te schitteren. Om het meeste uit verse producten te halen, hebben we 10 van onze favoriete recepten en bijbehorende suggesties voor wijncombinaties bedacht. Nu hoef je alleen nog maar je tas te pakken en naar de boerenmarkt te gaan. Reclame

Watermeloen en Rosé Mousserende wijn

Niets zegt de zomer helemaal zoals de eerste hap van zoete, sappige watermeloen op een warme dag. Watermeloensalade met Mint en Crispy Prosciutto en een frisse en fruitige brut rosé champagne of mousserende wijn vormen een verfrissend duo. Het bruisen van de wijn speelt goed af van de scherpe textuur van de meloen en de inherente zoetheid, terwijl het mooi contrasteert met de zoute prosciutto.

Recept: Watermeloensalade met munt en knapperige Prosciutto

Zomergroenten en Beaujolais

Paprika , courgette en squash, oh my! Deze gezonde, smaakvolle kip Piccata met zomergroente pasta bevat een groot aantal van de kenmerkende groenten van het seizoen. De fruitigheid en mineraliteit van Beaujolais, een lichtere, Franse rode wijn gemaakt van de Gamay-druif, maken het een geweldige match met vele elementen in het recept: de sappige kip en de verse, aardse componenten van groenten en kappertjes.

Recept : Kip Piccata met zomergroente PastaAdvertisement

Zoete uien en Gewürztraminer

Wanneer gesauteerde, onthullen zoete uien nog meer van hun natuurlijke zoetheid. En bij het spelen van de hoofdrol in deze warme, schilferige, perfect-voor-brunch Sweet Onion Pie, zijn ze op hun best. Gewürztraminer, een aromatische witte wijn geladen met smaken van tropisch fruit en zoete specerijen, versterkt op schitterende wijze de aardse, maar toch milde zoetheid van de gekookte uien. Probeer een Gewürztraminer uit de Oude Wereld in de Elzas in Frankrijk. Recept: Sweet Onion PieAdvertisement

Avocado's en Albariño

Gelukkig kunnen we voorlopig gedag zeggen tegen harde, onrijpe avocado's. Vis Tacos met romige limoen Guacamole en koolsla zouden ernstig ontbreken zonder de verrukkingen van rijpe avocado's en limoensap, die beide dit recept prachtig combineren met een heldere, pittige, fruitige Albariño uit Spanje. De levendige zuurtegraad van de wijn compenseert de rijkdom van de avocado en voedt de verse, gegrilde vis.

Recept: Vis Tacos met romige limoen Guacamole en koolsla Reclame Recombinatie

Aubergine en Syrah

Luister, rode wijn lovers! Er is een perfecte seizoensgroente om te combineren met je favoriete glaasje rood: aubergine. Wanneer gegrild, vertoont aubergine een bitterheid die goed past bij de meer vollere, tanninerijke, vaak rokerige, op Syrah gebaseerde wijnen. Geniet van een zachter, fruitiger exemplaar uit Californië of Washington of een aardiger selectie uit de Rhône-vallei in Frankrijk om Gegrilde Aubergine Provolone te accentueren.

Recept: Gegrilde Aubergine ProvoloneAdvertisement

Tomaten en Sauvignon Blanc

Tomaten komen echt in hun eigen in deze tijd van het jaar, wanneer prachtig rijpe, dikke tomaten vervangen melige, smaakloze ones. Raap een aantal erfstuktomaten op en laat ze de show stelen in deze gemarineerde tomatentomaat. Geniet ervan met een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland, die helder en pittig genoeg is om op te staan ​​tegen de pittige vinaigrette, terwijl de pure, schone ingrediënten van de salade perfect worden gepresenteerd. Recept: Gemarineerde heidentoms-saladeAdvertisement

Kersen en Pinot Noir

Het koppelen van kersen en Pinot Noir is een match gemaakt in de culinaire hemel. In een lichte maar smaakvolle gegrilde kipsalade met kersen, laat de eenvoudige bereiding de wijn glanzen. De rijpe kersensmaken, voldoende zuurgraad en lage tannines van een Pinot Noir brengen de versheid van de kersen in de salade naar voren en vullen ook de lichte rokerigheid van de gegrilde kip aan.

Recept: Gegrilde kipsalade met kersenAdvertisement

Maïs en chardonnay

Wie houdt er niet van de eenvoudige goedheid van verse, zoete maïskolven die tot in de perfectie zijn gegrild? Om de allure toe te voegen, is maïs een uiterst wijnvriendelijk voedsel, vooral wanneer het wordt gecombineerd met de eiken, boterachtige Chardonnays die afkomstig zijn uit Californië en Australië. Probeer een glas met gegrilde maïskolf met citroensap voor de zoetste van eenvoudige geneugten.

Recept: Gegrilde maïskolf met citroensapAdvertisement

Riesling en perziken

De seizoensgebonden vruchten van de zomer, zoals sappige, sappige, zoete perziken, passen goed bij de zoeter Rieslings geproduceerd in Duitsland en de Elzas. In deze gekruide garnaal met perzik-salsa speelt de combinatie van de weelderige fruitsmaken van Riesling, restsuiker, lager alcoholgehalte en ruime zuurgraad goed met de hitte van het kruid, terwijl de verse perziksalsa worden geaccentueerd.

Recept: Gekruide garnalen met perzik SalsaAdvertisement

Asperges en Grüner Veltliner

Verse, eenvoudig bereide asperges vormen een heerlijke (en gezonde) zomersnack of bijgerecht. Combineer het met de kenmerkende witte druivensoort van Oostenrijk, Grüner Veltliner, en ze zijn beiden op hun best. Grüner Veltliner is een medium-body, hoge zurige wijn met aroma's van tropisch fruit, selderij en witte peper, die het thuis doen voelen met dit eenvoudige recept met Lemon Marinated Asparagus.

Recept: Lemon Gemarineerde asperges

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten